豫香園餐飲8

用戶評分:5.0

主營業(yè)務(wù):豫香園小吃培訓(xùn)8

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機構(gòu)信息

機構(gòu)類型: 課程展示

滿意度: 5.0分

機構(gòu)地址:河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校

聯(lián)系方式: 15737314555

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學麻鴨面技術(shù)

     麻鴨面熬制高湯,選用鮮豬骨、鴨架雞架與養(yǎng)生中草藥一起文火熬制 六小時,將肉中精華混入湯中,使湯味厚重而保持原香,湯鮮味美,韻味 無窮而兼具養(yǎng)生。無論是肉類鮮蔬,還是油鹽調(diào)味,始終堅持用心選好料 的宗旨,在食材選擇和加工中層層把關(guān),保持食材的本味,讓您的味蕾與 食物碰撞出較華美的樂章。

麻鴨面,選用鮮豬骨、鴨架雞架與配料一起文火熬制精心熬制鴨湯而成高 湯,煮制鴨肉,加上正宗筋道的手搟面,佐以香蔥,香菜,千張鴨血等多 種食材,如此結(jié)合妙不可言。
麻鴨面做法步驟:1、準備高筋面條、麻椒、鴨肉、高湯、千絲、海帶、香菜、蔥油、油麥菜 等。2、高湯請用大骨、鴨架、雞架文火熬制。3、面粉要選用的是高筋面粉,這樣口感才有勁道。4、面條煮5分鐘,中間加涼水二次。5、撈出來后加入高湯、鴨肉、蔬菜等。

豫香園麻鴨面技術(shù)培訓(xùn)在河南燴面的基礎(chǔ)上,針對面條、湯 和菜持續(xù)不斷的試驗和研究分析:結(jié)合廣大消費者的意見反饋,先后經(jīng)歷 了上百次不同工序、不同配料、不同方式入味的融合,終于研發(fā)出了大眾 消費者交口稱贊的麻鴨面。 麻鴨面,選用鮮豬骨、鴨架雞架與配料一起文 火熬制精心熬制鴨湯而成高湯,煮制鴨肉,加上正宗筋道的手搟面,佐以 香蔥,香菜,千張鴨血等多種食材,如此結(jié)合妙不可言。

 新鄉(xiāng)豫香園麻鴨面培訓(xùn)內(nèi)容:

認識各種大料及大料的作用;面條的揉面技 術(shù):香辣紅油的制作;各種料的配比;高湯的熬制; 各種鹵的調(diào)制技術(shù) 等。
 豫香園麻鴨面技術(shù)一對一教學,個體針對性極強。不像培訓(xùn)班的班級教學方式, ”一對一”是一個老師針對一個學員進行教學。這樣一來,老師對單一的 學員學習情況會更加了解,可以讓學員更快更熟練的掌握核心技術(shù)??谖?獨特、生意火爆,開小吃店是返鄉(xiāng)農(nóng)民工、下崗職工、待業(yè)青年、應(yīng)屆畢 業(yè)生創(chuàng)業(yè)致富的好門路。學習技術(shù)關(guān)鍵是口味,口味好,技術(shù)高,這樣才 能把生意做好。在我們這里就可以學到好的技術(shù)。

豫香園餐飲培訓(xùn)學校
聯(lián)系人:武老師(加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情)
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具體地址:1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示:學校離火車站汽車站1.5公里,來校前打電話預(yù)約,學校管接送,開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車,亂收費把人拉到黑作坊,造成財產(chǎn)損失。

  豫香園小吃培訓(xùn)學校有的是一群專注于美食的探索者,一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡心人,多年來,我們自己開過店,也指導(dǎo)了無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營,有收獲也有遺憾,經(jīng)歷過賺錢的快樂,也經(jīng)歷過虧損的心痛?,F(xiàn)在,我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。一對一、手把手教學,理論結(jié)合實踐相結(jié)合,讓學員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法,確保學員學會之后能以的口味,獨霸一方市場,成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。

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