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豫香園餐飲8

豫香園小吃培訓(xùn)8

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紅燜羊肉培訓(xùn)現(xiàn)場教學(xué)

  紅燜羊肉火鍋店,一個繼承經(jīng)典,發(fā)揚創(chuàng)新的特色風(fēng)味,紅燜羊肉新派火鍋店多元的美食種類帶給食客更多的美味選擇,總部專業(yè)的扶持指導(dǎo)紅燜羊肉新派火鍋的合作商更是幫助經(jīng)營者站穩(wěn)市場。所以現(xiàn)在紅燜羊肉新派火鍋,人氣美味,讓你輕松掙盡食客錢財!紅燜羊肉營養(yǎng)介紹: 1. 羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;2. 羊肉營養(yǎng)豐富,對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎、補虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。

紅燜羊肉有“三講”:一講肉、二講料、三講湯。

  1.“講肉”就是在選擇羊肉時十分講究。所選的羊肉是整只羊較有營養(yǎng)價值的部位,如羊后腿、羊上腦、三叉等;同時為了保證羊的鮮嫩性,所選羊的體重都控制在13—15斤;此外,羊的來源要選肉質(zhì)柔軟的豫東羊;

  2.“講料”就是在加工中所用的各種佐料達30多種,其主要成份都是中、草藥、香料,可以有效地去除膻味,增加香味;

  3.“講湯”就是用大羊主骨、敲主骨油溫火熬制而成,熬出的湯味鮮可口。

  豫香園紅燜羊肉火鍋簡易為王:豫香園本著簡易為王的原則,去繁為簡。無廚房大灶,無油煙,無污染,不需要餐飲經(jīng)驗,不需要廚師技術(shù),按部就班全套輸出輕松掌握。紅燜羊肉火鍋省人工,上鍋快,翻臺率高。既讓客人省去好多等餐的時間,又保證了店主利潤的增值。豫香園紅燜羊肉由本校高級烹飪師傅手把手教課,學(xué)員親手練習(xí),現(xiàn)場操作培訓(xùn),理論和實踐結(jié)合,每一個步驟,細致教學(xué),直到讓學(xué)員踏實掌握每個技術(shù)的訣竅、每個步驟的要點,包教。吃住,學(xué)習(xí)時間長短根據(jù)個人掌握情況而定。住宿條件安全衛(wèi)生,床單、被褥由我們提供,宿舍舒適潔凈,教學(xué)環(huán)境優(yōu)美。

豫香園正宗紅燜羊肉培訓(xùn)課程:

1.紅燜羊肉火鍋的歷史介紹以及特色特點、市場賣點介紹2.紅燜羊肉火鍋所需原料羊肉的選擇、采購、加工、處理、存放方法與技巧。3.紅燜羊肉火鍋所需佐料、香料、配料等采選擇、采購、調(diào)制4.紅燜羊肉火鍋高湯熬制方法與技巧。5.紅燜羊肉火鍋制作全過程及制作技巧傳授6.學(xué)員實踐紅燜羊肉火鍋的制作及管理流程及制作注意事項。7.復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨立完成產(chǎn)品的制作。8.反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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具體地址:1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示:學(xué)校離火車站汽車站1.5公里,來校前打電話預(yù)約,學(xué)校管接送,開車5分鐘就能到?;疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?,亂收費把人拉到黑作坊,造成財產(chǎn)損失。

  豫香園讓利于學(xué)員,價格不貴,在豫香園學(xué)東西很放心,師傅教的也很認真,從來不敷衍,寧可讓學(xué)員排隊等待,也不會為了趕進度而同時教好多人,不會為了自身的利益,而犧牲教學(xué)質(zhì)量,口味非常地道,不濫竽充數(shù),能教的項目口味肯定不錯,口味沒把握的項目,也不教,我們的目標就是:絕不讓口味成為開店失敗的原因。

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