醬牛肉,深受群眾喜好的鮮味肉菜,也是熟食店里熱賣的招牌菜,它醬香濃厚、牛肉勁道,這天常下酒和宴客的鮮味。醬牛肉,是指以牛肉為主要原料,經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品,是源于內(nèi)蒙古呼和浩特知名的特色名菜。豫香園每一位員工發(fā)自內(nèi)心的,每時每刻地為顧客著想是我們的精神。我們雖然不能投資會一夜暴富,但可負責地向你保證:我校的培訓真實、可靠、可行、實實在在,尤其口味獨特。
優(yōu)質(zhì)醬牛肉色澤醬紅,油潤光亮,肌肉中的少量牛筋色黃而透明;肉質(zhì)緊實,切片時保持完整不會松散,切面成豆沙色;吃起來咸淡適中,醬香濃郁,酥嫩爽口,不硬不柴 。辣炒醬牛肉,很香的下酒菜。醬牛肉 ,一種菜名,是指以牛肉為主要原料,經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品,是源于內(nèi)蒙古呼和浩特知名的特色名菜。有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
豫香園餐飲培訓醬牛肉經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品,是源于內(nèi)蒙古呼和浩特知名的特色名菜。有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。優(yōu)質(zhì)醬牛肉色澤醬紅,油潤光亮,肌肉中的少量牛筋色黃而透明;肉質(zhì)緊實,切片時保持完整不會松散,切面成豆沙色;吃起來咸淡適中,醬香濃郁,酥嫩爽口,不硬不柴 。
豫香園醬牛肉培訓內(nèi)容:
1.牛肉的選擇技術(shù) 2.牛肉的處理技術(shù) 3.牛肉的切制技術(shù) 4.牛肉的煮制技術(shù) 5.香料的制作技術(shù)。新鄉(xiāng)市豫香園餐飲美食培訓中心傳授正宗醬牛肉做法,隨到隨學 學期不限 學會為止。后期咨詢,技術(shù)升級指導。
醬牛肉培訓注意事項:
1、鹵制時間不宜過長,否則沒有嚼勁,而且容易切碎,以筷子能夠輕松插入為準 。
2、鹵好的牛肉冷藏以后,更容易切片成型。3、香料不必多而全,可以根據(jù)自己的喜好自由調(diào)整。
4、水要一次加足。如果發(fā)現(xiàn)水少,應加開水。
5、在肉鍋中放幾個山楂片,既熟得快,還可去除異味。
豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人:武老師(加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解多詳情)
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具體地址:1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
溫馨提示:學校離火車站汽車站1.5公里,來校前打電話預約,學校管接送,開車5分鐘就能到?;疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?,亂收費把人拉到黑作坊,造成財產(chǎn)損失。
在豫香園學習醬牛肉項目都是一次性收費的,而且我們是會傳授全部技術(shù)配方的,學員可以用滿意的價位學到稱心的技術(shù),我們的價格在市場上也是很實惠的選擇了,相信豫香園,選擇專業(yè)培訓服務(wù),安全保障高。多久能學會技術(shù)主要看學員的能力和時間安排,我們沒有硬性規(guī)定的,只要是早九晚五我們隨時都能開課教學,一般情況3-5天就能掌握好了,感覺沒學好可以繼續(xù)學習,直到學會為止。河南豫香園是一家培訓小吃技術(shù)的學校,我們有專業(yè)的教學服務(wù),所有項目都是實操課程學習,期間材料、設(shè)備等我們提供,你只管大膽的動手練習,畢業(yè)就能投入經(jīng)營,省去不少麻煩,還能節(jié)省時間。