北京品味軒餐飲管理有限公司
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燒餅合作店的所有燒餅都是非常注重健康和干凈的，讓每一位消費者都吃的非常安心，燒餅合作店的燒餅“個大、餡多、肉鮮、味美”二十年經(jīng)過多次各地老師指導和自我實踐創(chuàng)新，行成具有一格的私家**、特色口味、工藝風味個性，綠色天然，添加劑。
燒餅的品種與詳細介紹：
北京人大概都吃過燒餅與火燒，它們大都是用麥面為主料，經(jīng)烙或 烤而制成的。北京的燒餅品種繁多，而且很有特色。如〈天橋雜詠〉中說“酥燒餅”是“干酥燒餅味咸甘，形有圓方儲滿籃，薄脆生香堪細嚼，清新食品說宣南”，說“悶爐燒餅”是“燒餅圓圓入悶爐，陷分什錦面皮酥，金臺佳制名聞久，異地相充總不如”;還說“煎餅”是“傳聞煎餅宜春，裹得麻花味特新，今日改良多進步，一年四季市間陳”
每天早上的話都會很多人去吃，而且東北的燒餅和其他地方的是不一樣的，他們的外面都會加一些黑芝麻，然后吃起來的話也是非常的香。
在北京品味軒學習燒餅，學習模式是在親自動手實踐中不斷的掌握制作要領。包括和面的水溫掌握，面團的柔軟程度等等，都是基本也是重要的地方。不親自動手實踐，是很難有效的掌握的，想學習老北京燒餅做法，歡迎來到北京品味軒。
每天早上的話都會很多人去吃，而且東北的燒餅和其他地方的是不一樣的，他們的外面都會加一些黑芝麻，然后吃起來的話也是非常的香。
項目名稱：老北燒餅
學習費用：元
學習內(nèi)容：麻醬燒餅、椒鹽燒餅、咸味燒餅、糖燒餅、糖火燒、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅等
課程安排：主要以實踐為主、理論為輔!從較基本材料選購、配方比例、操作流程過程
時間安排：學習時間可以根據(jù)學員的時間安排!隨到隨學、實踐動手練習!
適合人群：開店就業(yè)者，家庭愛好者
學習目標：快速掌握實用技能，提高面點技術
授課形式：線下面授、線上錄播
而且，燒餅是大眾食品，受眾廣泛，男女老少都愛。更重要的是，燒餅是一種中式點心，具有很高的文化價值，如果你的燒餅店能夠做出特色，就可以成為大家爭相品嘗的網(wǎng)紅店鋪。當然，開燒餅店并不是一蹴而就的事情，需要掌握一定的技巧和經(jīng)營策略。
在做生意上，首先咱們考慮的就是成本費和支出了，這樣才能大化的實現(xiàn)效益，北京燒餅經(jīng)營起來，一般成本需要多少?利潤能在多少?
【授課內(nèi)容】:
1、零基礎面食基本手法
學習面粉的筋度選擇;和面技術要領和手法;搓條、下劑子;包油包酥手法;搟制技術。
2、學習油酥的制作方法
包括油、面的比例;油、面調(diào)和技術
3、學習燒餅的成品制作
燒餅多達十幾種單品，道道經(jīng)典美味，足夠，顧客久吃不厭，品種多到顧客天天吃，一個月都吃不完，讓顧客大量的重復消費。
首先，我們要明確一點，那就是燒餅店的盈利能力是非常強的。在現(xiàn)代社會，人們對于美食的追求越來越高，燒餅這種美味、營養(yǎng)、實惠的小吃，更是備受大眾喜愛。
看到這個數(shù)字，你可能會有疑問：這么小的生意，真的能掙這么多錢嗎?是肯定的。因為燒餅制作工藝簡單，只要掌握了技巧，就可以快速制作出美味的燒餅。
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