然后假設(shè)平均每個(gè)餅售價(jià)8元，那么，一月基本上能有8個(gè)休息日，22個(gè)工作日， 那就是，22*300*8+8*100*8=52800+6400=59200元的營業(yè)額。而按照75%的毛利率 計(jì)算，就是44400元，減去水電氣、包裝成本，設(shè)備損耗，再加上一些打點(diǎn)的錢 ，每月凈收入大概再3萬元左右。當(dāng)然，能夠做到這個(gè)程度，必須是保證擺攤的 地方確實(shí)有高流量有高需求才行。

　雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，主要特色里外全脆味美，醬主要以回味感為主。雜糧煎餅，形式荷葉薄軟如紙，香氣撲鼻，味美適口，煎餅上攤上雞蛋，軟嫩鮮香，別有風(fēng)味。
不計(jì)算雙果子，雙雞蛋的，也不計(jì)算加腸的，只計(jì)算基本款。

　　項(xiàng)目名稱：雜糧煎餅果子、脆皮煎餅、果蔬彩色煎餅

　　搭配項(xiàng)目：公司有各種小吃、面食、快餐、火鍋、韓餐;

　　課程亮點(diǎn)：基礎(chǔ)，隨到隨學(xué)，從零教學(xué)，不限時(shí)間，實(shí)踐操作。

　　課程詳情:

　　適合人群：零基礎(chǔ)轉(zhuǎn)行、開店創(chuàng)業(yè)

　　學(xué)習(xí)目標(biāo)：快速掌握實(shí)用技能開店

　　授課形式：線下面授、線上錄播

　　授課特色：小班教學(xué)

　　特色描述：多班次選擇，隨到隨學(xué)

　　【適合人群】：

　　本套課程適合對(duì)雜糧煎餅感興趣，有想開雜糧煎餅店的創(chuàng)業(yè)者報(bào)名學(xué)習(xí)。
煎餅都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，顧客只需稍稍等待即可，外層香脆的煎餅，里層新鮮鮮嫩的 食材，吃起來爽口又健康，一年365天每天都有很高銷量，創(chuàng)收比較可觀。

雜糧煎餅作為一種以小吃形式而得來的煎餅技術(shù)，作為我國的一道傳統(tǒng)的美食小 吃。主要的特色是香、里外全脆而且還味美。而且就現(xiàn)在越來越多的人們都開始 注意飲食的健康，雜糧煎餅作為現(xiàn)在越來越多的人們的青睞。

　　【課程內(nèi)容】：

　　1、雜糧面糊的配方及夏天不餿不酸不發(fā)的調(diào)制技術(shù)

　　2、煎餅畫圓的技術(shù)手法

　　3、核心調(diào)味醬料的制作技術(shù)

　　4、爽脆持久的薄脆制作技術(shù)

　　5、雜糧煎餅成品制作

　　報(bào)名之前能不能先品嘗味道再學(xué)?

　　答：可以先品嘗，滿意后再學(xué)習(xí)。部分品種準(zhǔn)備時(shí)間比較長，需提前預(yù)約。
雜糧煎餅在早餐當(dāng)中可是非常受歡迎的一道美食，尤其是在學(xué)校門口，小區(qū)門口 ，地鐵站附近等等地區(qū)，而且在每天早上都會(huì)好幾個(gè)賣雜糧煎餅的攤位或是小吃 車，而且每個(gè)攤位都有人排隊(duì)。

這樣算下來，物料成本是5750，由此得到毛利9250元。