口袋饃又被稱之為大嘴布袋饃、袋袋饃且還是夜市擺攤的一道特色的小吃。而就口袋饃美食主要以其形狀從而得名，而口袋饃在制作時主要選用到的就是小麥高筋面粉，和面，發(fā)面，都是需要把饃饃做出口袋形狀，上籠屜蒸熟即可。而口袋饃在去進行制作的過程中加入蔬菜汁，來做出各種顏色，同時也能做出各種格言的卡通圖案而用來凸顯創(chuàng)意。
經(jīng)營者要想開好家口袋饃店，那么就要對當?shù)厥袌鲇凶銐蛄私猓@也方能知道當?shù)厥欠襁m合開口袋饃店，因此口袋饃店的經(jīng)營者是要提前對市場進行調(diào)研的。從而對口袋饃店的市場調(diào)查了解當?shù)叵M者對產(chǎn)品的喜好程度，還要了解當?shù)厥欠裼衅渌赇?，以及其他的口袋饃店的發(fā)展情況，定價情況等。而口袋饃店的經(jīng)營者只有對當?shù)厥袌鲇兴渥懔私?，方能有針對性的開好家口袋饃店。
口袋饃，食材豐富，且都還兼顧這蔬菜以及和肉類，口袋饃，還能自由定制，且還無固定的套餐，可以隨意DIY搭配口袋饃其中食材，口袋饃，其在價格上合理，而不論食客如何搭配，價格也都是比較低的，也就十塊錢左右!而且其中還有好多好多的食材如：土豆，筍，黃瓜，蘿卜，香腸，蟹棒，臘腸，雞柳，豆干，木耳，鵪鶉蛋等等食材可供食客DIY搭配。
在口袋饃店的經(jīng)營中，位置選擇是很重要的一點。而良好的口袋饃店的位置，也是不會導(dǎo)致口袋饃店虧本的。而經(jīng)營者要想開好家口袋饃店，既能選擇店鋪形式，也能選擇流動餐車的方式開店。不管口袋饃店是哪種形式，好的位置對于口袋饃店的發(fā)展很有幫助。而經(jīng)營者們要把口袋饃店開在大的位置，方能讓更多顧客看到口袋饃店，方能吸引到更多顧客。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
隨著生活水平的不斷的提高，對于口袋饃店在服務(wù)上的行業(yè)有著很多要求，而作為一家口袋饃店，若是想要得到消費者的認可，那么做好口袋饃店的服務(wù)可以說是很重要的。要對口袋饃店內(nèi)的工作人員有個統(tǒng)一培訓(xùn)，從消費者到口袋饃店用餐一直到離店，不論消費者是否到口袋饃店內(nèi)用餐消費，都要口袋饃店的工作人員去做熱情的服務(wù)。讓消費者滿意，這也容易打開市場口碑。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
口袋饃店吸引顧客的人氣的活動這些都是要在原有消費者的基礎(chǔ)上的，利用口袋饃店所能運用到的資源從而來對店鋪宣傳，以口袋饃店的活動方式而來吸引顧客，同時提升口袋饃店的聲望度，從而吸引到新客。但光是宣傳吸引口袋饃店的客源不夠的話，還有做好店鋪內(nèi)的經(jīng)營建設(shè)，從而使經(jīng)營、宣傳和口袋饃店內(nèi)的消費者的期待相符的。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
因為口袋饃店的風格、口味方面的差異，這也是一種口袋饃店的文化發(fā)展，同時也具有著不同套餐。而口袋饃店吸引人氣的方法就是依靠特色而來吸引消費者到口袋饃店內(nèi)用餐。招牌的套餐在一定程度上將會為口袋饃店做出了宣傳工作，從而被口袋饃店吸引人氣并擺下了營銷方式。同時口袋饃店也能提供試吃的產(chǎn)品，口袋饃店內(nèi)的種類豐富又要有特色，很難不被顧客注意。
培訓(xùn)時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
布袋饃的利潤：一個饃差不多賣1元左右，布袋饃內(nèi)夾著的炸串，素菜在1元/串，肉在1-3元/串，根據(jù)肉類的不同，價格也不同，當顧客-布袋饃的話，根據(jù)自己的選擇，選幾樣素菜以及和肉串消費在4-8元/串，更低價在1/串價格在4-8元，饃在1元，更低消費在5元上下，炸串的利潤在70%上下，利潤還是很大的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
經(jīng)營者選擇開口袋饃店，那么就要定期開展口袋饃店在宣傳上的活動。而口袋饃店的宣傳活動以促銷方式進行，而口袋饃店做促銷的目的就是讓顧客能感到實惠，從而刺激顧客的購-欲望，讓顧客更愿意到口袋饃店內(nèi)用餐的產(chǎn)品促銷方式，如口袋饃店的經(jīng)營者定期推出菜品，很多顧客會被菜所吸引，從而在無形中促進口袋饃店在生意上的發(fā)展。
就口袋饃而言它和與油炸出來的餅相比，布袋饃是蒸出的，同時也夠解了油炸出來的餅和炸出來的食材的油膩感，而口袋饃的表面也很是美觀可以在表面寫上自己喜歡的字如：福，財?shù)取⑹秤闷饋硪埠苁撬绍浛煽?，與炸好的食材可謂是很好的搭配，兩者都是缺一不可的。而在食材炸好后將其切碎，加醬，麻汁，孜然，分配好夾到布袋饃里。食用起來香味突出，且醬香適中，鮮香可口，很是能夠提起食客們的食欲。
