手撕面包是由天然的酵種所發(fā)酵，經(jīng)過三次成型，醒發(fā)，烘烤制作而成的面包。并且也往其中加入其它的香精、色素、防腐劑等，就會有一股濃烈的香味，因此這也很受人們的喜愛以及和追捧，而就口味有蕎麥味的，紫薯味的，蔬菜味的，檸檬味的。好吃美味的手撕面包這一美食，手撕面包的顏值以及和口味可謂是一樣杠杠的，對于愛吃面包的朋友而言，在生日時以手撕面包用來代替生日蛋糕也是一個不錯的選擇。刷了煉乳，撒了蔓越莓和杏仁片，好吃到停不下來。

　　　　當手撕面包店內(nèi)的生意不好的時候，那么就能讓手撕面包店內(nèi)的工作人員去派發(fā)優(yōu)惠券，當然了在手撕面包店遇到競爭對手降價反擊時，為了維護手撕面包店內(nèi)的老顧客也能派發(fā)些優(yōu)惠券。而手撕面包店在剛開業(yè)時，為了擴大手撕面包店的影響，可以在周邊的地區(qū)發(fā)放優(yōu)惠券，這樣能吸引到更多的手撕面包店的消費者，也能適當?shù)慕o老顧客提供一些優(yōu)惠。

　　而就手撕面包來說是由面粉、水、酵母等等食材制作而成的，當中富含著豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等等營養(yǎng)成分。而就對于這些成分來說是能夠提供所需的能量以及和營養(yǎng)物質(zhì)。此外，手撕面包當中還含有著豐富的膳食纖維和維B等營養(yǎng)，還有助于促進腸道的蠕動等。而手撕面包這一美食不僅是一種美味食物，更是一種文化傳承和展現(xiàn)。而手撕面包在歐洲很多的，手撕面包是早餐和下午茶的。

　　　　經(jīng)營開手撕面包店不比做小吃項目，這是要有一定的經(jīng)濟基礎(chǔ)的，不論是手撕面包店付房租還是對于設(shè)備上的購-，以或是手撕面包店內(nèi)的裝修這些都是一筆不小的開支，因此各位在決定開手撕面包店前一定要計算好店鋪支出的成本，并確保自己所經(jīng)營的手撕面包店有著足夠的經(jīng)濟能力再去做行動。同時就對于各位手撕面包店的經(jīng)營者還要預(yù)存部分資金而來作為日常的流動資金。

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　若是想要經(jīng)營開好家手撕面包店的話，各位要先做好的事就是辦理好手撕面包店內(nèi)的相關(guān)的證件，而就現(xiàn)在的手撕面包店是較為嚴格，若是說手撕面包店內(nèi)的證件辦理不到位的話，這是會很易被人誤解自己的手撕面包店不規(guī)范。所以各位要先要到的就是辦理開手撕面包店的相關(guān)證件。按正規(guī)流程辦理，辦理好了證件，這也就證明了自己的手撕面包店能夠被認可，也可以讓到手撕面包店內(nèi)用餐的顧客吃得更放心。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　自助手撕面包店并非是很稀奇的產(chǎn)品，而就現(xiàn)在的手撕面包店在市場上已然是很成熟，而這樣的手撕面包店也較多，可以說手撕面包店在競爭上是很激烈的，而若是想要讓自己的手撕面包店可以在同行中脫穎而出，那么就要重視好手撕面包店內(nèi)的產(chǎn)品競爭力方面的提升。而就現(xiàn)在手撕面包店內(nèi)的產(chǎn)品除了品牌外，同等產(chǎn)品還要比價位、性質(zhì)、效果等。因此手撕面包店在進貨時要注重好這些方面。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　想要開手撕面包店的話，還有一點要做好的就是選擇好手撕面包店的地段，作為典型小吃類型，所以對于手撕面包店內(nèi)的量在需求上是很大的。因此手撕面包店在選擇上要盡可能的在大的位置，如小吃街、夜市附近，這些位置的手撕面包店內(nèi)的是很大的，這樣各位在開手撕面包店的過程中也就不用擔心沒生意了。當然了各位在選擇手撕面包店所在地段時，要考慮到房租問題。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　就算是當手撕面包店內(nèi)的人均消費可以達到17元、若是日客流量可以達到120人，從而使得手撕面包店內(nèi)的月營業(yè)額可以達到6.12w元左右，減去一個月下來4100元的房租費用、1400元的水電雜費以及8000元的人員工資(4000元/月/人)，還能達到2.45萬元的一個月凈利，一年下來，都是這個情況進行發(fā)展的話，年凈利還是很高的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　很多手撕面包店的經(jīng)營者只看眼前利益，卻是沒有想到要該給到手撕面包店用餐的顧客店謀些福利，從而讓顧客們能夠真真正正的感受到手撕面包店的實惠，這樣也才能夠拉攏顧客。而有的手撕面包店在去開展營銷活動時，過于夸大其詞，等顧客到手撕面包店內(nèi)用餐后發(fā)現(xiàn)和宣傳活動不同，這樣的欺騙到手撕面包店內(nèi)用餐的顧客的行為，讓顧客覺得上當受騙，無法建立良好的手撕面包店的口碑。

　　手撕面包的制作對于面粉的選擇是很關(guān)鍵的，就手撕面包在制作時要優(yōu)先選擇高筋面粉，由于手撕面包的蛋白質(zhì)含量高，可以讓面團更有韌性和延展性。而就發(fā)酵來說也是很關(guān)鍵的：就對于面團的發(fā)酵的好壞都會直接的影響到面包的口感。需要手撕面包保持著適宜的溫度和濕度，從而可以使面團能充分發(fā)酵，從而變得松軟。而在烘烤前要在面包的表面刷上蛋液或是噴水，這是可以讓面包的表面變的更加的酥脆。而手撕面包在烘烤時要掌握好溫度和時間，避免烤焦或烤生。