學(xué)羊肉燴面培訓(xùn)總部
燴面易操作，客源廣泛，可大可小，易經(jīng)營(yíng)等優(yōu)勢(shì)，是初次投資餐飲業(yè)者的好項(xiàng)目。河南燴面項(xiàng)目發(fā)源典故介紹河南燴面，“中國(guó)十大面條”之一，有著4000年的歷史。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。其以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營(yíng)養(yǎng)高。燴面是河南特色美食，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車(chē)站汽車(chē)站1.5公里，來(lái)校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開(kāi)車(chē)5分鐘就能到?；疖?chē)站汽車(chē)站不要坐出租車(chē)或三輪車(chē)，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校設(shè)有多個(gè)項(xiàng)目：特色精品系列、早餐培訓(xùn)、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動(dòng)小吃等等。我們這里設(shè)備齊全，環(huán)境舒適，學(xué)費(fèi)低廉，老師手把手傳授，技術(shù)配方無(wú)保留傳授，一次交費(fèi)學(xué)習(xí)，技術(shù)升級(jí)。做到速成而不"濫造"，可以解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營(yíng)的困難，讓完成專業(yè)項(xiàng)目培訓(xùn)的學(xué)員，既可信心百倍的去經(jīng)營(yíng)，我們秉承"公益"的辦學(xué)思想下，讓小本創(chuàng)業(yè)的人士花少的錢(qián)，學(xué)到專業(yè)、正宗的技術(shù)，走上創(chuàng)造財(cái)富之路，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個(gè)學(xué)習(xí)技能、施展抱負(fù)的機(jī)會(huì)。
豫香園燴面在傳統(tǒng)羊肉湯基礎(chǔ)上，力求肉鮮湯鮮的制作原則，用火、配料、刀工器皿諸多方面加以改進(jìn)。羊湯的主要技術(shù)就是羊肉湯的香料配方，羊湯技術(shù)和羊湯做法完全是兩碼事，羊湯技術(shù)是純正的羊湯的原始積累技術(shù)，也就是包括香料配方，羊湯做法如放入羊骨頭，羊肉等，而豫香園樣哦如燴面之所以出類拔萃，因其羊肉湯呈白色乳狀，鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩，獨(dú)具特色。
豫香園燴面培訓(xùn)內(nèi)容：
1. 講述羊肉燴面的背景來(lái)源及發(fā)展史。
2. 河南燴面面的原料、大料的各種配料的選取、初加工與保存
3. 講述秘制羊肉湯的羊骨、羊肉的選配比例和處理工藝、熬制以及添加的中草藥配制
4. 老師講解羊肉燴面各種大料的作用及分類、選料、配比、及加工，不同大料都有各自香味，只有多種大料混合在一起才能夠出來(lái)好的味道。
5. 羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面等主料及配料的全部制作流程及哨子、紅油、麻油的制作。
6. 講解羊肉燴面的和面、揉面、面胚成型等制作工藝流程以及根據(jù)春夏秋冬四季氣溫添加鹽量的方法。
7. 羊肉肉質(zhì)、高湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
8. 燴面店經(jīng)營(yíng)所需要的各類器材、設(shè)備的采購(gòu)?fù)緩郊罢r(jià)格。
手機(jī)號(hào)碼：15737314555（微信同號(hào)）
