鮮天下碳鍋雞技術(shù)培訓(xùn)多少錢
碳鍋系列不是火鍋, 勝似火鍋。廚師朋友也許會感覺非常的奇怪。其實(shí)這就是今天我們要介紹的碳鍋類型的菜肴。碳鍋菜有許多種。但是萬變不離其宗。只要通曉一種做法。其它的如碳鍋雞、碳鍋兔肉、碳鍋鴨 都是一樣的做法。說真的碳鍋菜真的非常的有特色。要不然也不會流行這么多年了。
正宗碳鍋雞麻而不澀、辣而不烈、香而不膩、鮮而不淡、肉質(zhì)鮮嫩、湯色金紅、味美淳厚。鮮天下碳鍋雞經(jīng)獨(dú)特的秘制配方,用特殊的炒制方法入碳鍋制而成,既可吃雞塊,又可以涮其他菜品。食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料,我校培訓(xùn)的碳鍋系列是配方,所做的碳鍋魚、碳鍋雞湯色紅亮,味道鮮美,久吃不膩,顧客回頭率高,并且不添加任何對人體有害的食品添加劑,讓顧客吃著舒心,吃后放心。
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碳鍋雞系列產(chǎn)品用料講究,用十幾種香料煨制而成,很大的特點(diǎn)是辣口不辣心,不像現(xiàn)在市面上有的店面所做的碳鍋雞系列,吃著嘴里辣,胃里也辣,讓顧客吃過感覺很不舒服,顧客回頭率低,我校所培訓(xùn)的碳鍋雞辣得過癮,香得出奇。
碳鍋雞三十年以來,每每高朋滿座。碳鍋雞采用傳統(tǒng)的美食煨制工藝,遵循藥食同補(bǔ)的養(yǎng)念,使用的碳鍋容器,放入精心選配的食才和材料包,配加適量純凈水,通過這樣的無添加劑慢慢煨制的完好的保留了食物的營養(yǎng)成分,料包令食材迅速酥爛入味,濃香入骨,色香味氣誘人。
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河南省新鄉(xiāng)市鮮天下小吃培訓(xùn)中心聯(lián)系人:趙老師
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