學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)到哪里
先說明一下：重慶烤魚、鮮天下烤魚、巫溪烤魚，說的都是同一回事。關(guān)于中國烤魚，有這么一個傳說。蜀漢時期，劉備、關(guān)羽、張飛桃園三結(jié)義，祭罷天地，復(fù)宰牛設(shè)酒，聚鄉(xiāng)中勇士，得三百余人，于桃園中痛飲一醉，大魚大肉痛快一番！期間有個姓張的廚子，他有一手絕活叫炭火烤魚，醇和味美、鮮上加鮮！劉備等大喜，酒肉過后士氣大振，劉備揮刀盟曰：“汝等烹飪有佳，當記頭功。”后劉備成都登基，定烤魚為蜀國國菜！這是關(guān)于重慶烤魚的一個傳說！另據(jù)傳說，鮮天下亮一生酷愛此種烤魚。所以民間也有稱其為“鮮天下烤魚”的說法。
當然，這些都是傳說而已。作為地地道道的重慶人，正宗的鮮天下烤魚發(fā)源地應(yīng)該是巫溪，然后沿江往上，傳到萬州，再往上，傳到重慶。于是，我們今天經(jīng)常看到一些烤魚店在招牌中都有巫溪烤魚、鮮天下烤魚、重慶烤魚等字樣?？爵~到了重慶之后，迅速發(fā)揚光大，火遍全國，成為了這些年經(jīng)久不衰的小本投資餐飲創(chuàng)業(yè)項目。
鮮天下特色食品研發(fā)中心在經(jīng)過長期對重慶鮮天下烤魚、重慶鮮天下烤魚及老式重慶烤魚的研究的基礎(chǔ)上，并結(jié)合重慶火鍋、干鍋等餐飲元素的特點，匯聚烤制技術(shù)之精華、吸取百家之所長，成功推出獨具特色的正宗重慶烤魚技術(shù)培訓(xùn)項目。
河南省新鄉(xiāng)市鮮天下小吃培訓(xùn)中心聯(lián)系人:趙老師
需知詳情請登陸我們新鄉(xiāng)市鮮天下小吃培訓(xùn)
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乘車路線：河南省新鄉(xiāng)市火車站或者汽車總站坐 5路 6路 7路到汽車東站下車即到 ，高鐵東站
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特色小吃技術(shù)：百草梨膏糖.龍須酥，砂板糖，小米酥，龍須糖，梨膏糖，姜糖，白面江米條，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千頁豆腐，不化皮凍技術(shù)，小米糕，杜潯花生酥，松孑酥.仿真唐僧肉素食，姜汁軟糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窩糖，止咳食療糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，魚豆腐，土豆粉，麻辣條，骨酥魚，等等
我們鮮天下的所有培訓(xùn)項目技術(shù)資料均是經(jīng)過細量化后的標準配方。老師手把手教學(xué)，以理論與實踐相結(jié)合，學(xué)員親自動手操作學(xué)習(xí)、實習(xí)、實踐，包教。培訓(xùn)的同時，老師也會對您以后的店面選址、店面裝修設(shè)計、裝修步驟、原材料采購、經(jīng)營方法、經(jīng)營產(chǎn)品價格、店面管理進行詳細的講解，學(xué)員隨到隨學(xué)，不限時間，一對一現(xiàn)場教學(xué)，學(xué)員可以來1--2人（我們只收一個人的學(xué)費）。學(xué)習(xí)時間有的項目3-5天，有的項目7-15天。節(jié)假日不休息。學(xué)習(xí)小吃技術(shù)有的項目不要設(shè)備，有灶臺、工作臺就可以了，有的要設(shè)備。我校與飲食設(shè)備廠、原材料廠均有長久的合作關(guān)系?？梢耘渌臀锩纼r廉的節(jié)能設(shè)備與原材料。學(xué)員也可以在市場上自行購-，在當?shù)厥袌鼍少?到。
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