“串串香”名字的由來(lái)是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說(shuō)只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。起源于四川成都的“串串香”由成都傳統(tǒng)麻辣燙演變而來(lái)，更在演變過(guò)程中創(chuàng)新了“冷鍋串串香”的吃法。的串串香一直堅(jiān)持竹簽串制，因配方的不同，相對(duì)于火鍋的醇厚回味、火辣濃湯的特點(diǎn)而言，串串香的麻辣鮮香味更加復(fù)合均衡，味道清香不易上火。我們一并傳授傳統(tǒng)串串香與冷鍋串串香兩種制法。串串香作為一種大眾美食，不用超大店面和豪華裝修，具備火鍋沒(méi)有的低成本優(yōu)勢(shì)。串串香存在多種創(chuàng)業(yè)模式，小至餐車大至店鋪都可經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)在發(fā)展串串香聯(lián)鎖的市場(chǎng)創(chuàng)業(yè)前景也相當(dāng)廣闊。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來(lái)校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開(kāi)車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。
打工不如創(chuàng)業(yè)，新鄉(xiāng)市豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校，擁有多個(gè)小吃項(xiàng)目。為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個(gè)全新的平臺(tái)，讓你穩(wěn)賺財(cái)富人生！目前豫香園小吃正在全新升級(jí)，我們會(huì)根據(jù)目前市場(chǎng)上的發(fā)展情況,及時(shí)的跟進(jìn)市場(chǎng)潮流,把握市場(chǎng)發(fā)展方向,并且根據(jù)學(xué)員的市場(chǎng)需要進(jìn)行口味調(diào)整，讓每一個(gè)學(xué)員開(kāi)店過(guò)程中,都能合理的搭配品種,同時(shí)提供原料和設(shè)備，一站式保姆服務(wù)，確保您創(chuàng)業(yè)無(wú)憂，已經(jīng)成功的讓上萬(wàn)名學(xué)員成功開(kāi)店。
豫香園冷鍋串串結(jié)合重慶火鍋的特點(diǎn)，加上豫香園特色底料配方，具有香味濃郁，麻辣鮮香的獨(dú)特賣點(diǎn)。開(kāi)串串香店自然是一個(gè)非常不錯(cuò)的投資出路。培訓(xùn)串串香等都離不開(kāi)炒制底料，熬制紅油，調(diào)制味碟等核心步驟。只是配料比例，勾兌鍋底，經(jīng)營(yíng)形式上有所區(qū)別。為了讓學(xué)員少花錢學(xué)更多技術(shù)，增加競(jìng)爭(zhēng)力，我們把技術(shù)融匯貫通。學(xué)員掌握我們技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)后，能輕松經(jīng)營(yíng)重慶老火鍋。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校串串香培訓(xùn)內(nèi)容：1、講解原材料的識(shí)別和選用2、串串香油的煉制及保管3、底料香料配方及炒制4、菜品加工技術(shù)及存放5、部分菜品的碼味及存放（如：肥腸）6、菜品的切法及穿串辦法7、高湯制作8、底湯制作9、鹵水香料配方10、鹵水制作11、特色香料紅油配方及制作12、冷鍋鍋底制作.
豫香園串串香技術(shù)培訓(xùn)特色：
1、我店是實(shí)體店技術(shù)傳授，授藝均是牛華周記老板親自手把手教，要求每位學(xué)徒親自動(dòng)手，從肉類的粗加工，秘制牛肉及其它肉類腌制，紅油煉制，麻辣湯底的熬制，中草藥如何搭配，炒底料，蘸碟配方，全程實(shí)戰(zhàn)學(xué)習(xí)，而不僅僅是視頻錄制，拍照，記筆記！
2、所有的火鍋串串食材都是好材料，不添加任何飄香劑，學(xué)員可以親手操作，核心技術(shù)與配方傾囊相授，保證學(xué)會(huì)。
3、我店學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，學(xué)徒回家之后有問(wèn)題可隨時(shí)電話聯(lián)系，也可到店再次學(xué)習(xí)，技術(shù)如有升級(jí)，提供技術(shù)支持。
