學(xué)正宗狗肉系列技術(shù) 這里教的正宗

狗肉，又叫"香肉”、“地羊” 、”白狗” ，有腎寶美譽(yù)，口感細(xì)嫩，肉質(zhì)密，飽滿。在粵語(yǔ)地區(qū)也叫"三六香肉”。狗肉，在中國(guó)某些地區(qū)，又叫”香肉” 或"地羊”。新鮮的狗肉，色澤鮮紅、發(fā)租水分充足。質(zhì)的狗肉，顏色發(fā)黑、發(fā)紫、肉質(zhì)發(fā)干。病狗肌肉中藏有血塊、包塊等異物。被毒死的狗，肌肉之間的血液不凝固。民間有形容狗肉香的諺語(yǔ)如”狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”“三六滾一 滾，神仙都企唔穩(wěn)””聞到狗肉香， 神仙要跳墻”"不食狗肉， 不知天下大味”狗肉性熱，都說(shuō)"吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過(guò)冬”"喝 了狗肉湯，冬天能把棉被當(dāng)”。下面稍稍的介紹一下狗肉火鍋，狗肉火鍋是一道東北菜。主料:狗肉?？谖?微辣，色澤醬紅，香味濃郁，狗肉軟嫩，咸鮮微辣。此菜功效:冬季養(yǎng)生調(diào)理、 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理、補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理、補(bǔ)血調(diào)理。狗肉火鍋以狗肉為制作主料，狗肉火鍋的烹飪技巧以火鍋為主，口味屬于咸鮮。

注:名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加，全部真材實(shí)料，綠色產(chǎn)品
1、狗肉火鍋2、紅燜狗肉3、清燉狗肉4、瓦罐狗肉5、 醬香鹵狗肉6、狗肉皮凍7、狗肉垛子肉8、干鍋狗肉9、 碳鍋狗肉10、 地鍋狗肉11、石鍋狗肉12、 五香鹵狗肉13、 麻辣鹵狗肉14、狗肉叉燒肉15、烤全狗。熟狗肉怎么吃不膩:熟狗肉煮得入味剛開始還是能愉快吃吃的，不過(guò)吃多幾塊之后可能會(huì)覺得膩膩的呢，肉類的油脂是有那么多的哈。心塞的怕是想吃卻因?yàn)樘湍仜]辦法下嘴，有種到嘴的鴨子飛走的感覺，看著就可惜。那么怎么吃熟狗肉不會(huì)膩膩的?直接到市場(chǎng)--兩斤熟狗肉回來(lái)，省了自己處理狗肉的功夫也是極好的。在烹飪的時(shí)候建議大家準(zhǔn)備好料酒、姜，首先是除去異味。爆炒熟狗肉的話少放點(diǎn)油，也可以放入沸水中稍微煮-煮。- 邊喝點(diǎn)飲料一邊吃熟狗肉。 但是不能喝茶哈，來(lái)電百香果蜂蜜綠茶，或者來(lái)點(diǎn)蘋果汁、山楂汁都是ok的，能消除油膩的感覺，還能促進(jìn)消化。搭配蔬菜-起吃。一頓飯下來(lái)都是吃熟狗肉，能不油膩么?較好是配著生菜、菜、菜心或者是菠菜吃吃呢，青瓜、番茄也是ok的，蔬菜+熟狗肉吃著味道也清爽很多。

名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校特推出整套狗肉系列，如狗肉火鍋，紅燜狗肉，醬香狗肉，狗肉皮凍等等，每一款都會(huì)令食客們贊不絕口的，說(shuō)起吃肉打火鍋，鍋?zhàn)优赃叿胖鞣N肉，羊肉、牛肉、豬肉、雞肉、驢肉以及狗肉等。狗肉，有人三伏天也照樣吃，-來(lái)生狗肉或者熟狗肉，手法嫻熟的烹飪出各式菜肴。平時(shí)忙直接-來(lái)熟狗肉，加點(diǎn)辣椒、豆豉、蔥花就能炒出-道美味。一起看看熟狗肉怎么做好吃!

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，一直堅(jiān)持：盡力做好自己，從不評(píng)價(jià)同行。我們沒有什么獎(jiǎng)牌獎(jiǎng)旗，沒有什么大廚，中國(guó)大廚，我們教的小吃技術(shù)，也不需要什么所謂的大廚。本公司的每個(gè)師傅，每天都在不停的培訓(xùn)學(xué)員，技術(shù)越來(lái)越熟悉精煉，經(jīng)驗(yàn)越來(lái)越老到豐富，足以教好每一位選擇名食園來(lái)學(xué)習(xí)的廣@員們。