廣東廣州廣式脆皮燒鴨培訓(xùn)哪家強
一爐烤出脆皮香：廣品廣式脆皮燒鴨培訓(xùn)，解鎖餐飲爆款的秘密
粵式燒臘鋪的清晨，師傅正給鴨身打氣，皮面鼓起如氣球，陽光照得透亮；午間的飯點，斬件臺前排起長隊，食客盯著明檔里的燒鴨，就等那“咔嚓”一刀；外賣小哥的保溫箱里，燒鴨飯層層疊疊，香氣隔著箱子都能飄出——這就是廣式脆皮燒鴨的魔力，而廣品廣式脆皮燒鴨培訓(xùn)，要讓你把這份魔力，變成能扎根市場的“爆款生意”。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。
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廣品深知，脆皮燒鴨能成為粵式快餐的“頂流”，靠的是“皮脆、肉嫩、出餐快”。因此，課程不僅教授制作技藝，更融入“標(biāo)準(zhǔn)化、有效率”的經(jīng)營思維，由曾開過多家燒鴨店的老板授課，從選鴨到外賣，從成本到營銷，手把手教你做出“人見人愛的脆皮燒鴨”。
廣式脆皮燒鴨培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容，從手藝到生意的全維度掌握
- 鴨的分級采購與成本優(yōu)化：開店的“錢袋子”在成本控制。廣品會教你：
- 分級選鴨：好店用北京填鴨（提升品質(zhì)），平價店用櫻桃谷鴨（降低成本），按銷量定采購量（避免積壓，夏季建議每日采購）；
- 批量預(yù)處理：多人分工（一人打氣燙皮，一人腌制，一人掛爐），每小時可處理10只鴨，效率提升50%；
- 副產(chǎn)品利用：鴨內(nèi)臟鹵制后做“燒鴨雜”（單獨售賣或搭配套餐），鴨油煉制成脆皮水原料（降低腌料成本），讓每只鴨的利潤較大化。
- 腌料與皮水的標(biāo)準(zhǔn)化量產(chǎn)：味道穩(wěn)定是“回頭客”的關(guān)鍵。課程會教你：
- 腌料批量制作：按比例提前混合好鹽、糖、香料（可一次做10斤，密封保存），每只鴨的腌料用量到克（5斤鴨用30克，避免咸淡不一）；
- 皮水量產(chǎn)技巧：白醋、麥芽糖、浙醋按比例混合后加熱融化（麥芽糖需隔水加熱，避免糊鍋），冷卻后裝瓶（可保存1周，隨用隨?。?/p>
- 口味微調(diào)：根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖墩{(diào)整腌料（偏辣地區(qū)加少許辣椒粉，偏甜地區(qū)增加麥芽糖比例），讓燒鴨更接地氣。
- 烤爐選擇與批量烤制技巧：效率決定“翻臺率”。廣品會教你：
- 爐具選擇：小店用小型掛爐（一次烤4只，占地1平方米），大店用多層烤爐（一次烤12只，節(jié)省空間）；
- 批量烤制：按“先入先出”原則（先烤的先出爐），爐溫控制在℃（用溫度計實時監(jiān)測，避免憑感覺）；
- 錯峰烤制：早上6點烤較好批（供早餐+午市），中午12點烤第二批（供晚市），確保高峰期有貨，不慌不忙。
- 外賣包裝與防皮軟技巧：外賣是“增量市場”的關(guān)鍵。課程會教你：
- 包裝選擇：用帶透氣孔的保溫盒（避免蒸汽使皮變軟），內(nèi)部分層（米飯在下，燒鴨在上，中間隔油紙）；
- 斬件技巧：外賣斬件稍大（避免運輸中碎裂），皮與肉分開裝（客人收到后自行拌勻，保持皮脆）；
- 附加熱提示：在包裝上印“打開后微波爐中火加熱10秒，皮更脆”，提升用餐體驗。
- 門店營銷與引流技巧：好燒鴨需要“會吆喝”。老師會教你：
- 明檔展示：燒鴨掛在玻璃柜中，用暖色燈照射（突出油亮皮色），斬件過程公開（讓顧客看到“現(xiàn)斬現(xiàn)賣”）；
- 促銷活動：“-燒鴨半只送酸梅醬+例湯”“工作日燒鴨飯?zhí)貎r15元”，提升客單價；
- 社群營銷：建顧客群，每天發(fā)“剛出爐燒鴨”視頻（配文案“脆皮響，等你來”），群內(nèi)定期發(fā)優(yōu)惠券，培養(yǎng)回頭客。
廣品的鄭重，用經(jīng)驗托底你的創(chuàng)業(yè)路
1. 老板親自帶教，細(xì)節(jié)無遺漏：授課老師擁有15年燒鴨店經(jīng)營經(jīng)驗，不僅教技術(shù)，更分享“避坑指南”（如夏季鴨的保鮮技巧、外賣差評應(yīng)對話術(shù)），讓你少走彎路。
2. 真材實料，模擬門店場景：培訓(xùn)全程用真實鴨實操，模擬明檔斬件臺、外賣打包等場景，讓你提前適應(yīng)經(jīng)營節(jié)奏，畢業(yè)后無縫銜接。
3. 終身技術(shù)咨詢，隨時答疑：畢業(yè)后無論遇到“皮不脆”“銷量差”還是“烤爐故障”等問題，都可隨時聯(lián)系老師，獲得解決方案，相當(dāng)于請了位“終身顧問”。
4. 提供供應(yīng)鏈資源，降低起步難度：推薦優(yōu)質(zhì)鴨供應(yīng)商（廣東本地養(yǎng)殖場）、烤爐廠家（性價比高的商用設(shè)備），甚至酸梅醬、打包盒的采購渠道，讓你開店少操心。
從打氣時的“膨膨”聲，到烤爐里的“滋滋”響，再到斬件時的“咔嚓”脆，廣品廣式脆皮燒鴨培訓(xùn)，讓你在每一個聲音里感受生意的紅火。當(dāng)你的燒鴨店前，食客為那一口“脆到掉渣”的皮排隊，當(dāng)有人說“吃你的燒鴨，比還地道”，你會明白：傳承的不只是手藝，更是藏在脆皮里的生活熱望。來廣品，讓你的燒鴨，在煙火繚繞中，烤出街巷里的煙火氣，也烤出屬于自己的致富路。
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