廣式燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里找
臘香里的廣式風(fēng)情：廣品廣式燒臘培訓(xùn)，解鎖餐飲里的“金字招牌”
粵式茶樓的餐桌上，燒臘拼盤永遠(yuǎn)是“硬菜”，燒鵝、叉燒、燒鴨缺一不可；街頭的燒臘鋪前，斬件師傅的刀起刀落間，油香漫過半條街，引得路人頻頻回頭；家庭的年夜飯上，一盤油亮的燒臘，是“團(tuán)圓”的味道——這就是廣式燒臘的魔力，而廣品廣式燒臘培訓(xùn)，要讓你把這份魔力，變成能經(jīng)得起市場檢驗(yàn)的“金字招牌”。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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廣品深知，廣式燒臘能成為粵式餐飲的“代表”，靠的是“皮脆肉嫩、醬味獨(dú)特、賣相誘人”。因此，課程不僅教授制作技藝，更融入“門店經(jīng)營”思維，由曾開過多家連鎖燒臘店的老板授課，從產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化到品牌打造，手把手教你做出“人見人愛的廣式燒臘”，讓傳統(tǒng)美食在現(xiàn)代市場中持續(xù)紅火。
廣式燒臘培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容，從手藝到生意的全維度掌握
- 食材成本控制與批量生產(chǎn)：開店的核心是“效率與利潤”，廣品會教你：
- 批量采購技巧：與屠宰場直接合作（降低鵝鴨采購成本10%-15%），按銷量預(yù)估備貨（避免食材積壓）；
- 預(yù)處理流水線：多人分工（一人打氣燙皮，一人腌制，一人掛爐），每小時(shí)可處理10只鵝鴨，提升效率；
- 邊角料利用：鵝雜、鴨雜鹵制后做“燒臘雜錦”，骨頭熬湯做例湯，讓食材利用率達(dá)90%以上。
讓每一分投入都能轉(zhuǎn)化為收益。
- 多品類燒臘的標(biāo)準(zhǔn)化流程：除了經(jīng)典款，課程還包含適應(yīng)不同場景的品類：
- 快餐爆款：燒鴨飯（鴨腿肉為主，斬件快，出餐30秒/份）；
- 好禮盒：廣式臘味（臘腸、臘肉的灌制與晾曬技巧，可做節(jié)日禮盒）；
- 夜市小吃：脆皮燒肉串（五花肉切條烤制，刷秘制辣醬，適合擺攤）。
每種品類都有明確的“腌制時(shí)間、烤制溫度、成本定價(jià)”標(biāo)準(zhǔn)，確?？谖斗€(wěn)定，方便復(fù)制。
- 爐具選擇與火候智能控制：針對不同規(guī)模門店，廣品會教你：
- 小店設(shè)備：用電熱烤爐（占地小，控溫精準(zhǔn)，適合社區(qū)店）；
- 大店設(shè)備：全自動掛爐（可設(shè)定溫度時(shí)間，減少人工，一次烤20只鵝）；
- 火候應(yīng)急技巧：烤時(shí)表皮過焦如何補(bǔ)救（用刀輕刮焦皮，刷少許油再烤3分鐘），避免食材浪費(fèi)。
讓設(shè)備成為“省心助手”，而非“技術(shù)門檻”。
- 門店運(yùn)營與營銷技巧：好燒臘需要“會說話”，課程會教你：
- 明檔展示：燒臘掛在玻璃柜中，燈光打在皮面（突出油亮色澤，吸引路人進(jìn)店）；
- 促銷活動：“燒鵝-半只送例湯”“工作日燒鴨飯?zhí)貎r(jià)”，提升客單價(jià)與復(fù)購；
- 外賣策略：斬件后用錫紙包裹（保溫防皮軟），附“加熱后皮更脆”的提示，提升外賣好評率。
廣品的鄭重，用經(jīng)驗(yàn)托底你的創(chuàng)業(yè)路
1. 老師傅帶教，細(xì)節(jié)無遺漏：授課老師擁有25年燒臘店經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，不僅教技術(shù)，更分享“避坑指南”（如夏季食材保鮮技巧、城管擺攤注意事項(xiàng)），讓你少走彎路。
2. 真材實(shí)料，模擬門店場景：培訓(xùn)全程使用真實(shí)鵝鴨實(shí)操，模擬門店明檔環(huán)境（包括斬件臺、展示柜），讓你提前適應(yīng)經(jīng)營節(jié)奏，畢業(yè)后無縫銜接。
3. 終身技術(shù)更新，緊跟潮流：廣品會定期收集新派燒臘配方（如藤椒叉燒、蜂蜜燒鵝），老學(xué)員可回爐學(xué)習(xí)，讓菜單始終有新意。
4. 提供品牌授權(quán)與供應(yīng)鏈：優(yōu)秀學(xué)員可申請“廣品燒臘”品牌授權(quán)，使用統(tǒng)一裝修與包裝；推薦優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商（如廣東本地醬料廠、屠宰場），降低采購難度。
從選料時(shí)的挑剔，到烤制時(shí)的專注，再到斬件時(shí)的用心，廣品廣式燒臘培訓(xùn)，讓你在每一個(gè)環(huán)節(jié)里感受粵式美食的生命力。當(dāng)你的燒臘店前，食客為那一口“脆到掉渣的皮”排隊(duì)，當(dāng)有人說“吃你的燒臘，像回到了廣州老街”，你會明白：傳承的不只是手藝，更是藏在臘香里的廣式情懷。來廣品，讓你的燒臘，在街巷的煙火中，烤出屬于自己的餐飲傳奇，香飄四季，客似云來。
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