串燒雞培訓(xùn)推薦
廣品串燒雞培訓(xùn)：以串為媒，燒雞煥新，點燃創(chuàng)業(yè)香
“當(dāng)鮮嫩雞肉邂逅滾燙烤串，每一串串燒雞，都是用煙火與匠心書寫的美味情書。” 在追求新鮮與創(chuàng)意的餐飲江湖，串燒雞憑借 “可邊走邊吃的煙火氣、入味透徹的好口感”，成為創(chuàng)業(yè)者眼中的香餑餑。廣品深耕餐飲培訓(xùn)多年，深挖串燒雞的制作精髓與經(jīng)營邏輯，從選雞到烤制，從單店運營到品牌拓展，為你鋪就串燒雞創(chuàng)業(yè)的香飄之路。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。
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一、廣品：串燒雞創(chuàng)業(yè)的引路人
廣品明白，做好串燒雞，選料要講究（優(yōu)選散養(yǎng)土雞，肉質(zhì)緊實有嚼勁 ），腌料是靈魂（融合多種香料，調(diào)出記憶點十足的味道 ），烤制有門道（火候、時間、翻串技巧，決定外皮酥脆與內(nèi)里多汁 ），經(jīng)營要靈活（適配堂食、外賣、市集等多元場景 ）。我們匯聚燒烤大師、餐飲運營，將傳統(tǒng)燒雞工藝與現(xiàn)代串燒潮流結(jié)合，打造 “技術(shù) + 經(jīng)營” 雙硬核培訓(xùn)體系，助力你在串燒雞賽道跑出加速度。
二、培訓(xùn)內(nèi)容：從技術(shù)到經(jīng)營的全維拆解
（一）雞源甄選與預(yù)處理
• 選雞門道：教你辨別散養(yǎng)土雞（雞冠紅潤、雞爪粗壯、雞皮緊實 ）與飼料雞差異，掌握不同雞種（三黃雞、清遠(yuǎn)雞等 ）適合的串燒部位，讓選雞既省成本又保品質(zhì)。
• 預(yù)處理細(xì)節(jié)：學(xué)習(xí)專業(yè)宰殺放血（保障肉質(zhì)鮮嫩無腥味 ）、去毛清潔（80℃ 熱水 + 食用堿有效去毛，不傷雞皮 ）、分割改刀（雞腿劃花刀、雞翅開縫、雞胸切片，方便串制與入味 ），把基礎(chǔ)工作做精細(xì)，為美味打底。
（二）腌料調(diào)制與串制藝術(shù)
• 腌料研發(fā)室：
經(jīng)典風(fēng)味：八角、桂皮、香葉等 18 種香料打成粉，搭配生抽、蠔油、麥芽糖，調(diào)出 “醬香濃郁、回味悠長” 的傳統(tǒng)串燒雞腌料；
潮流風(fēng)味：融入藤椒（麻辣鮮爽 ）、冬陰功（酸辣開胃 ）、芝士（奶香爆漿 ）等元素，開發(fā) “藤椒串燒雞”“冬陰功串燒雞”“芝士夾心串燒雞”，緊跟市場口味變化；
定制化腌料：根據(jù)地域喜好（北方重咸香、南方喜鮮甜 ），調(diào)整腌料配方，讓串燒雞更接地氣；
• 串制美學(xué)課：
基礎(chǔ)串法：按 “肉質(zhì)厚薄、熟成時間” 排序串制（如雞翅 + 雞腿 + 雞胸 ），保障同串雞肉同時烤熟；
創(chuàng)意串法：開發(fā) “水果串串雞”（菠蘿塊 + 雞肉串 ，果香解膩 ）、“蔬菜串串雞”（彩椒 + 洋蔥 + 雞肉 ，營養(yǎng)豐富 ）、“雙層串串雞”（雞肉片夾芝士、培根 ，層次豐富 ），用造型和創(chuàng)意吸引顧客拍照傳播。
（三）烤制工藝與火候魔法
• 炭火烤制：選用果木炭（蘋果木、荔枝木 ），控制炭火溫度在℃，學(xué)習(xí) “三次刷油法”（烤制前刷油鎖水、烤制中刷油上色、出爐前刷油增香 ），掌握 “每 2 分鐘翻串一次” 技巧，烤出 “外皮金黃酥脆、內(nèi)里鮮嫩多汁” 的經(jīng)典炭火串燒雞。
• 電烤/氣烤技巧：針對商用烤箱、氣烤爐，調(diào)試溫度（電烤 180℃ 熱風(fēng)循環(huán) ）、時間（雞腿烤 12 分鐘、雞翅烤 8 分鐘 ），解決批量制作時的火候均勻性問題，保障出品穩(wěn)定。
• 特色烤制：傳授 “煙熏串燒雞”（用茶葉、紅糖熏制，賦予獨特?zé)熝?）、“蜜汁串燒雞”（出爐前刷蜂蜜 + 白糖，高溫焦化出焦糖香 ），豐富產(chǎn)品口味線。
（四）創(chuàng)業(yè)經(jīng)營與盈利破局
• 店型設(shè)計：
街頭檔口：主打 “現(xiàn)烤現(xiàn)賣 + 低價快銷”，用醒目燈箱、香氣引流，推出 “10 元 2 串” 特惠，適合初創(chuàng)業(yè)；
堂食小店：打造 “串燒雞 + 精釀啤酒” 夜宵模式，裝修走工業(yè)風(fēng)、復(fù)古風(fēng)，增加堂食體驗感；
外賣專營店：優(yōu)化包裝（防油、保溫 ），設(shè)計 “串燒雞套餐”（串燒雞 + 小吃 + 飲料 ），主攻外賣平臺，做透社區(qū)訂單；
• 營銷玩法：
線上：在抖音、快手發(fā)布 “串燒雞制作過程” 解壓視頻（如腌料攪拌、串制畫面 ），用 “9.9 元串燒雞” 引流，積累私域流量；
線下：在市集、美食節(jié)擺攤，推出 “試吃裝 + 掃碼加群優(yōu)惠”，快速拓客；
會員體系：建立 “串燒雞會員群”，定期發(fā)放優(yōu)惠券、新品試吃福利，提升復(fù)購率；
異業(yè)合作：與周邊奶茶店、便利店聯(lián)動，推出 “-串燒雞送飲品/小食” 活動，擴(kuò)大客群。
三、廣品：讓創(chuàng)業(yè)之路更有底氣
1. 先嘗后學(xué)，滿意再跟：提供試吃，讓你親身感受廣品串燒雞的獨特風(fēng)味與品質(zhì)，認(rèn)可后再開啟系統(tǒng)學(xué)習(xí)，避免盲目選擇。
2. 費用透明，無隱藏項：培訓(xùn)費用清晰列明，包含食材、調(diào)料、工具使用、經(jīng)營課程等所有成本，中途不收取任何額外費用，讓你安心投入。
3. 學(xué)會為止，不限時長：根據(jù)你的學(xué)習(xí)進(jìn)度靈活調(diào)整培訓(xùn)時長，從基礎(chǔ)操作到熟練掌握，直至你能獨立做出合格串燒雞、運營門店，絕不草草結(jié)業(yè)。
4. 實操為主，手把手教：采用 “70%實操 + 30%理論” 模式，燒烤師傅一對一指導(dǎo)，從殺雞、腌料、串制到烤制，每一步都讓你親手實踐，確保學(xué)會真技術(shù)。
5. 配方全授，長期支持：毫無保留傳授串燒雞腌料配方、烤制工藝、經(jīng)營方案，畢業(yè)后還可長期享受技術(shù)咨詢、配方升級、營銷建議等支持，助力你應(yīng)對市場變化。
6. 資源對接，助力開店：為畢業(yè)學(xué)員推薦優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商、烤爐設(shè)備廠家，協(xié)助對接外賣平臺資源、市集攤位資源，讓你創(chuàng)業(yè)少走彎路，加速開店進(jìn)程。
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