脆皮乳鴿培訓(xùn)地址大全
脆皮乳鴿培訓(xùn)：廣品教你煉就嶺南“金翼傳奇”，點(diǎn)亮創(chuàng)業(yè)煙火
“當(dāng)乳鴿裹著金脆衣，在油鍋里綻放‘滋啦’歡唱，脆皮乳鴿是嶺南美食寫(xiě)給味蕾的滾燙情詩(shī)。” 在粵菜江湖，這道 “皮脆如金箔，肉嫩賽豆腐” 的美味，從老廣茶樓的招牌菜，火成全國(guó)食客追捧的 “流量王”。廣品深耕餐飲培訓(xùn)，解碼脆皮乳鴿的 “金翼密碼”，帶你從選鴿、腌漬到炸制、經(jīng)營(yíng)，復(fù)刻老廣私藏的酥脆鮮香，開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)的 “黃金賽道”。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以?xún)扇诉^(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車(chē)是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專(zhuān)業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
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一、廣品：脆皮乳鴿的“金翼擺渡人”
廣品懂脆皮乳鴿的靈魂精髓：選鴿要“28天妙齡乳鴿”（肉質(zhì)細(xì)嫩、骨軟易脫，是脆與嫩的黃金平衡 ）；腌漬得“老廣秘制配方”（鹽、玫瑰露酒、五香粉交融，4小時(shí)沁透肌理，去腥又鎖汁 ）；炸制靠“三重技法”（熱油淋皮定型、低溫慢炸鎖脆、高湯回煮鎖嫩 ），讓乳鴿出鍋時(shí) “皮脆似琉璃，肉嫩藏汁水”。
我們深入嶺南乳鴿養(yǎng)殖基地，拜師四代燒臘匠人，把 “現(xiàn)殺現(xiàn)做” 的老手藝，與 “標(biāo)準(zhǔn)化流程、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)” 結(jié)合，搭建 “選鴿→腌漬→炸制→門(mén)店經(jīng)營(yíng)” 完整體系，讓你握住這張 “嶺南金翼美食的入場(chǎng)券”。
二、培訓(xùn)內(nèi)容：拆解脆皮乳鴿的“酥脆宇宙”
（一）選鴿與預(yù)處理：筑牢酥脆根基
• “鑒鴿大師”課：教你辨別 28天妙齡乳鴿（體重350-380g、羽毛油亮、鴿爪粉嫩 ），區(qū)分 “籠養(yǎng)鴿” 與 “散養(yǎng)鴿” 肉質(zhì)差異（散養(yǎng)鴿更緊實(shí)，籠養(yǎng)鴿更細(xì)嫩 ），掌握 “乳鴿鮮度24小時(shí)法則”（現(xiàn)殺現(xiàn)運(yùn)，用冰鮮鎖水保鮮 ），從源頭保證乳鴿品質(zhì)。
• “預(yù)處理魔法”：傳授 “鴿腔鹽抹→玫瑰露酒淋身→五香粉按摩” 三步腌漬法，搭配 “姜片+陳皮+檸檬” 去腥三件套，讓乳鴿皮緊肉嫩，摸起來(lái) “微微發(fā)黏，彈性十足”，為炸制筑牢基礎(chǔ)。
（二）炸制與調(diào)味：煉就金翼靈魂
• “炸制煉金術(shù)”：揭秘 “三重技法” 核心：
? 熱油淋皮（180℃熱油澆淋鴿身，快速讓表皮蛋白凝固，定型 “琉璃脆殼” ）；
? 低溫慢炸（150℃炸8分鐘，讓油脂緩慢滲透，逼出多余水分，鎖死肉汁 ）；
? 高湯回煮（撈出乳鴿放入骨湯，小火燜3分鐘，讓肉嫩度 “再上一層樓” ）。
搭配 “麥芽糖+白醋” 脆皮水配方，熬出 “皮脆如金箔，咬一口‘咔嚓’響，肉嫩似豆腐，汁水飆出來(lái)” 的脆皮乳鴿。
• “風(fēng)味變形記”：開(kāi)發(fā) “麻辣脆皮乳鴿”（四川花椒+辣椒面，川粵碰撞 ）、“空氣炸鍋版”（適配家庭外賣(mài)，健康標(biāo)簽吸客 ）、“預(yù)制乳鴿包”（液氮鎖鮮，10分鐘復(fù)熱還原酥脆 ），讓傳統(tǒng)美味擁抱多元場(chǎng)景。
（三）擺盤(pán)與創(chuàng)意：引爆傳播密碼
• “煙火擺盤(pán)術(shù)”：復(fù)刻老廣茶樓經(jīng)典（竹籃墊荷葉，擺上乳鴿，煙火氣拉滿 ），研發(fā) “國(guó)潮風(fēng)擺盤(pán)”（用醒獅剪紙墊底、粵語(yǔ)標(biāo)語(yǔ)裝飾，文化感出圈 ），讓顧客 “拍照像老廣紀(jì)錄片，發(fā)圈自帶流量”。
• “一鴿多吃” 革命：教學(xué) “乳鴿全席” 玩法：鴿肉做沙拉、鴿骨熬粥、鴿肝炒飯，甚至開(kāi)發(fā) “乳鴿盲盒”（隨機(jī)搭配椒鹽、沙茶、甜辣醬蘸料 ），讓脆皮乳鴿從 “單點(diǎn)爆款” 變 “套餐王炸”，用創(chuàng)意黏住顧客。
（四）運(yùn)營(yíng)與營(yíng)銷(xiāo)：打通盈利閉環(huán)
• “門(mén)店結(jié)界設(shè)計(jì)”：教你打造兩種風(fēng)格門(mén)店：
? 社區(qū)店走 “煙火時(shí)光機(jī)”（復(fù)古搪瓷盤(pán)、舊報(bào)紙墻，喚起老廣回憶 ）；
? 商圈店玩 “輕奢直播風(fēng)”（玻璃明檔展示炸制過(guò)程，直播乳鴿出鍋瞬間，吸引年輕人打卡 ）。
• “全渠道鎖客術(shù)”：策劃 “乳鴿DIY大賽”（顧客自己調(diào)脆皮水、炸乳鴿，贏免單券 ）、“24小時(shí)乳鴿夜宵”（搭配艇仔粥，搶占深夜食堂 ），用抖音 “現(xiàn)炸乳鴿直播”、美團(tuán) “1元搶乳鴿腿” 活動(dòng)，實(shí)現(xiàn) “堂食+外賣(mài)+預(yù)制菜” 三渠道盈利，讓嶺南金翼飛遍全國(guó)。
三、廣品：學(xué)脆皮乳鴿，我們“兜底”金翼與創(chuàng)業(yè)
1. 先嘗后學(xué)，金翼驗(yàn)貨：品嘗 “老廣全鴿宴”（3種風(fēng)味乳鴿+全鴿三吃+6種蘸料 ），親身感受 “皮脆肉嫩、汁水飆射” 的嶺南本味，滿意再學(xué)，讓選擇 “始于心動(dòng)，陷于美味”。
2. 費(fèi)用透明，一價(jià)全包：學(xué)費(fèi)涵蓋妙齡乳鴿、脆皮水原料、專(zhuān)業(yè)炸煮工具，中途無(wú)隱性收費(fèi)（連復(fù)古擺盤(pán)竹籃、預(yù)制乳鴿包成本都覆蓋 ），每一分錢(qián) “花得值，看得透”。
3. 學(xué)會(huì)為止，時(shí)間自主：不限學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)，0基礎(chǔ)寶媽、餐飲小白都能學(xué)，沒(méi)掌握 “三重炸制技法”“老廣腌漬配方”，就繼續(xù)練，直到 “閉著眼炸鴿，開(kāi)店能盈利”。
4. 實(shí)操主導(dǎo)，一對(duì)一教：每日70%時(shí)間實(shí)操，老廣匠人 “手把手” 教：從乳鴿預(yù)處理到炸制調(diào)味，再到外賣(mài)包裝設(shè)計(jì)，實(shí)時(shí)糾錯(cuò)，拒絕 “紙上談兵”。
5. 配方開(kāi)源，毫無(wú)保留：傳授 “三重炸制技法”“老廣脆皮水秘方”“全渠道營(yíng)銷(xiāo)方案”，不藏私，回去就能開(kāi) “排隊(duì)王” 乳鴿店。
6. 升級(jí)，緊跟潮流：長(zhǎng)期為畢業(yè)學(xué)員提供技術(shù)升級(jí)，更新 “應(yīng)季乳鴿玩法”（秋冬推 “胡椒乳鴿湯” ）、“網(wǎng)紅乳鴿新吃”（開(kāi)發(fā) “芝士乳鴿丸” ）、“營(yíng)銷(xiāo)新玩法”（抖音 “乳鴿盲盒挑戰(zhàn)” ），助力你 “領(lǐng)跑嶺南乳鴿賽道”。
四、逐夢(mèng)脆皮乳鴿：從廣品，啄出人生金翼煙火
在廣品學(xué)脆皮乳鴿，是一場(chǎng)與 “嶺南煙火” 的深度交融。當(dāng)你炸出較好只 “金翼乳鴿”，看到顧客拍照時(shí)的驚喜；當(dāng)你用 “麻辣乳鴿” 闖出 “較潮老廣味” 名號(hào)；當(dāng)你從 “打工人” 蛻變?yōu)?“乳鴿店老板”—— 這份成就感，如乳鴿的金脆衣般耀眼滾燙。
“脆皮乳鴿的金翼，是食材的傳承，更是創(chuàng)業(yè)的底氣。” 廣品愿做你逐夢(mèng)路上的 “炸鍋守護(hù)人”，陪你把對(duì)嶺南風(fēng)味的熱愛(ài)，熬成煙火繚繞的事業(yè)。無(wú)論想開(kāi) “社區(qū)煙火小店” 還是連鎖品牌，都?xì)g迎走進(jìn)廣品，讓乳鴿的脆、肉汁的香，飄向更多餐桌，嘗到 “一只乳鴿里的嶺南金翼”。
若你被脆皮乳鴿的金翼點(diǎn)燃，渴望解鎖 “嶺南魂” 手藝，聯(lián)系廣品 —— 美食與夢(mèng)想的路上，每一次勇敢出發(fā)，都值得被成全，共赴 “鮮” 外精彩的征途。
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