清湯牛雜培訓(xùn)中心地址
清湯牛雜培訓(xùn)：廣品教你熬出嶺南老廣味，開啟煙火創(chuàng)業(yè)路
“當(dāng)牛骨湯在砂鍋里咕嘟冒泡，牛雜在湯中舒展，清湯牛雜是嶺南寫給味蕾的煙火情書。” 在老廣的美食記憶里，清湯牛雜以 “清、鮮、醇、香” 站穩(wěn)腳跟，從街頭小攤火成城市名片。廣品深耕餐飲培訓(xùn)，解碼這鍋 “牛雜密碼”，帶你從選料熬湯到開店盈利，復(fù)刻老廣私藏的市井鮮爽。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。
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一、廣品：清湯牛雜的“煙火擺渡人”
廣品懂清湯牛雜的靈魂：選料要 “牛腸脆、牛肚韌、牛肺綿”（凌晨 5 點采購，現(xiàn)宰現(xiàn)處理 ），湯底得 “牛骨+羅漢果+無花果” 慢燉 4 小時（熬出 “金黃透亮，清甜回甘” ），蘸料必 “沙茶醬+炸蒜+陳皮”（老廣私藏配方 ）。我們扎根嶺南街巷，拜會五代牛雜匠人，把 “現(xiàn)切現(xiàn)燉”“老廣蘸料法” 等老技法，融入現(xiàn)代餐飲標準化，搭建 “選料→熬湯→調(diào)味→經(jīng)營” 完整體系，讓你接住這碗 “嶺南煙火的船票”。
二、培訓(xùn)內(nèi)容：拆解清湯牛雜的“鮮醇宇宙”
（一）選料與預(yù)處理：鮮醇根基
• 選料“顯微鏡”：教你辨別 “牛腸的 7 層脆度”（內(nèi)壁光滑、彈性足 ）、“牛肚的 3 級韌度”（絨毛短、肉質(zhì)厚 ），掌握 “牛肺去沫 10 步法”（反復(fù)沖洗+白醋浸泡，確保無腥味 ），讓每塊牛雜 “鮮爽如嶺南晨露”。
• 預(yù)處理“時間軸”：傳授 “牛腸鹽搓 3 分鐘→牛肚堿泡 5 分鐘→牛肺焯水 2 分鐘” 精準流程，搭配 “老廣去腥三件套”（姜片、米酒、陳皮 ），讓牛雜 “脆而不硬，韌而不柴”，咬一口就 “魂穿西關(guān)老街”。
（二）湯底與熬煮：鮮醇靈魂
• 湯底“煉金術(shù)”：傳授 “牛骨+羅漢果+無花果” 經(jīng)典配方，搭配 “武火沸→文火燉→微火收” 火候節(jié)奏，熬出 “金黃透亮，清甜回甘” 的湯底，喝一口就 “解鎖老廣味覺密碼”。
• 湯底“變形記”：開發(fā) “藥膳湯底”（當(dāng)歸+黨參，秋冬暖身 ）、“果蔬湯底”（胡蘿卜+玉米，顏值爆款 ）、“預(yù)制湯底包”（液氮鎖鮮，30 秒復(fù)熱 ），讓清湯牛雜 “old school 與 new wave 并存”。
（三）蘸料與呈現(xiàn)：鮮醇密碼
• 蘸料“宇宙”：復(fù)刻 “沙茶醬+炸蒜+陳皮” 老廣蘸料，研發(fā) “青檸沙姜醬”（解膩神器 ）、“麻辣 XO 醬”（川粵碰撞 ）、“榴蓮豆豉醬”（獵奇王炸 ），讓蘸料 “一碟一世界”，適配不同味蕾。
• 擺盤“美學(xué)課”：教學(xué) “嶺南街巷擺盤”（竹籃、牛皮紙，煙火感拉滿 ）、“國潮風(fēng)擺盤”（醒獅元素、粵語標語，文化出圈 ），讓顧客 “拍照像老廣紀錄片，發(fā)圈自帶煙火濾鏡”。
（四）運營與營銷：鮮業(yè)閉環(huán)
• 門店“嶺南結(jié)界”：設(shè)計 “社區(qū)店時光機”（復(fù)古搪瓷碗、舊報紙墻 ）、“商圈店輕奢風(fēng)”（玻璃明檔、牛雜熬煮直播屏 ），讓顧客 “吃的是牛雜，體驗的是嶺南煙火”。
• 全渠道“鎖客術(shù)”：策劃 “牛雜 DIY 大賽”（顧客自己搭配牛雜、調(diào)蘸料，贏免單 ）、“24 小時牛雜夜宵”（配艇仔粥，深夜暖胃 ），用抖音 “現(xiàn)熬湯底直播”、美團 “1 元搶牛雜拼”，實現(xiàn) “堂食+外賣+預(yù)制菜” 三渠道盈利，讓 “嶺南鮮” 飄向全國。
三、廣品：學(xué)清湯牛雜，我們“兜底”煙火與創(chuàng)業(yè)
1. 先嘗后學(xué)，煙火驗貨：品嘗 “老廣全牛宴”（10 種牛雜+金湯+6 種蘸料 ），感受 “牛腸脆、牛肚韌” 的嶺南本味，滿意再學(xué)，讓選擇 “始于心動，陷于煙火”。
2. 費用透明，一價全包：學(xué)費涵蓋鮮牛雜、牛骨、老廣蘸料、教學(xué)工具（含專業(yè)熬湯鍋 ）、運營指導(dǎo)，中途無隱性收費（連 “復(fù)古搪瓷碗”“預(yù)制湯底包” 都包 ），每一分錢 “花得值，看得透”。
3. 學(xué)會為止，時間自主：不限時長，0 基礎(chǔ)寶媽、餐飲小白都能學(xué)，沒掌握 “牛肺去沫 10 步法”“老廣蘸料配方”，就繼續(xù)練，直到 “閉著眼熬湯，開著店盈利”。
4. 實操主導(dǎo)，一對一教：每日 70% 實操，老廣匠人 “手把手” 教：從牛雜預(yù)處理到湯底熬煮，再到外賣包裝設(shè)計，實時糾錯，拒絕 “紙上談兵”。
5. 配方開源，毫無保留：傳授 “牛肺去沫 10 步法”“老廣蘸料秘方”“全渠道營銷方案”，不藏私，回去就能開 “排隊王” 牛雜店。
6. 升級，緊跟潮流：長期提供技術(shù)升級，更新 “應(yīng)季湯底”（秋冬推 “胡椒牛雜湯” ）、“網(wǎng)紅牛雜”（開發(fā) “芝士牛雜丸” 新吃法 ）、“營銷玩法”（抖音 “牛雜盲盒挑戰(zhàn)” ），助力你 “領(lǐng)跑嶺南牛雜賽道”。
四、逐夢清湯牛雜：從廣品，熬出人生滾燙煙火
在廣品學(xué)清湯牛雜，是一場與 “嶺南煙火” 的深度交融。當(dāng)你熬出較好鍋 “金黃湯底”，看到顧客舀湯時的驚喜；當(dāng)你用 “榴蓮豆豉醬” 闖出 “較潮老廣味” 名號；當(dāng)你從 “打工人” 蛻變?yōu)?“牛雜店老板”—— 這份成就感，如湯底的牛骨油般溫潤滾燙。
“清湯牛雜的煙火，是食材的傳承，更是創(chuàng)業(yè)的底氣。” 廣品愿做你逐夢路上的 “慢熬湯底”，陪你把對嶺南風(fēng)味的熱愛，熬成煙火繚繞的事業(yè)。無論想開 “社區(qū)煙火小店” 還是連鎖品牌，都歡迎走進廣品，讓牛雜的鮮、湯底的醇，飄向更多餐桌，嘗到 “一鍋牛雜里的嶺南溫柔”。
若你被清湯牛雜的煙火點燃，渴望解鎖 “嶺南魂” 手藝，聯(lián)系廣品 —— 美食與夢想的路上，每一次勇敢出發(fā)，都值得被成全，共赴 “鮮” 外精彩的征途。
手機號碼：15099970286
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