肉片是福建省福鼎市一種很有名的漢族傳統(tǒng)名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。來福鼎的做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片。肉片制作的整個過程都是手工操作。它取料精，工藝巧，味獨特。深得人們稱贊。福鼎肉片一定要加酸、辣才夠味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的，還須加上些許香菜，是可以盛湯前直接加在碗里，或是盛好肉片之后，再往碗里撒點，這樣香菜不至于太爛，這時整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，這才是人間美味，讓人流連忘返！

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。

　　豫香園培訓(xùn)---特色小吃培訓(xùn)、美味小吃培訓(xùn)、各地風(fēng)味小吃培訓(xùn)、街頭小吃培訓(xùn)、各種小吃培訓(xùn)等等。是新鄉(xiāng)市品質(zhì)和味道有保證的小吃培訓(xùn)中心，口味與技術(shù)一路。我中心各種小吃營養(yǎng)豐富，色、香、味具佳，成為消費者喜愛的豫香園肴。無論在那里開店，時刻都是人潮擁擠。因其投資小、利潤大、回報快，已成為目前小吃經(jīng)營者的項目。

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豫香園福鼎肉片培訓(xùn)內(nèi)容:
1.福鼎肉片等的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
3.高湯的的制作
4.福鼎肉片的制作
5.福鼎肉片主料及配料的全部制作流程。
6.學(xué)員實踐學(xué)習(xí)福鼎肉片的制作工藝及流程。
7.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求，調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷母６θ馄?br />8.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。
9.反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。