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防中風(fēng)：菠菜十胡蘿卜

美國一份研究報(bào)告披露，每大進(jìn)食一定量的菠菜和胡蘿卜，可明顯降低中風(fēng)危險(xiǎn)。其研究資料顯示：每天吃1份菠菜的女士比1個(gè)月吃1份者的中風(fēng)幾率低了53％；每天吃五份胡蘿卜者比不吃者低68％。這主要得益于胡蘿卜素，它轉(zhuǎn)化成維生素A后可防止膽固醇在血管壁上沉積，保持腦血管通暢，從而防止中風(fēng)。

防心臟病：蘋果十洋蔥十茶葉

　　荷蘭醫(yī)學(xué)研究者認(rèn)為，蘋果、洋蔥、茶葉可保護(hù)心臟，能減少心臟病的發(fā)病率，因?yàn)檫@些食物中含有大量黃酮類天然化學(xué)抗氧化劑。研究表明，飲食中的黃酮類物質(zhì)主要來源于蘋果、洋蔥和茶葉，凡堅(jiān)持每天飲茶4杯以上的男子死于心臟病的幾率可減少45％，吃蘋果1個(gè)以上者則可減少一半。

防胃癌：葉酸十硒酵母

　　醫(yī)學(xué)新近公布的一項(xiàng)研究資料顯示，葉酸和硒酵母均具有防止胃癌的作用。通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及對萎縮性胃炎患者的長期臨床觀察發(fā)現(xiàn)，葉酸和硒酵母不僅在動(dòng)物體內(nèi)對癌前病變有抑制作用，在人體內(nèi)也同樣有效。綠葉蔬菜、菌類、動(dòng)物肝腎等都富含葉酸和硒元素，宜多食。

防腸癌：谷物十蔬萊十紅葡萄酒

　　美國癌癥研究所的一項(xiàng)大規(guī)模調(diào)查發(fā)現(xiàn)，喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜，并適量飲用紅葡萄酒的人，其發(fā)生腸癌的幾率較普通人低50％。因?yàn)榧t葡萄酒中含有阿司匹林的成分，故有助于降低患癌的幾率。

防肺炎：維生素A+硒

　　據(jù)臨床醫(yī)生報(bào)道，具有抗氧化與調(diào)節(jié)免疫作用的維生素A和硒元素，能使兒童免遭肺炎之害，已患肺炎的兒童多攝入這兩種營養(yǎng)素，則可以緩解病情，加快康復(fù)。

防流感：維生素C+銅

　　服用維生素C究竟能否預(yù)防流感，關(guān)鍵在于人體內(nèi)是否有足量的銅。銅離子可積聚在“流感”病毒表面，為維生素C提供攻擊的“靶子”，從而置“流感”病毒于死地。所以在“流感”流行期間，除了要服用一定量的維生素C外，還應(yīng)多吃富含銅的食物，如動(dòng)物肝臟、芝麻、豆類等。

防缺鈣：豆腐十魚類

　　豆腐煮魚，不僅味道鮮美，而且可預(yù)防骨質(zhì)疏松、小兒佝僂病等缺鈣引起的疾病。因?yàn)槎垢泻写罅库}元素，若只吃豆腐，機(jī)體對鈣的吸收率會很低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，就可大大增加機(jī)體對鈣的吸收與利用。

防衰老：芝麻十海帶

芝麻與海帶同食，能美容、抗衰老。因?yàn)橹ヂ槟芨纳蒲貉h(huán)，促進(jìn)新陳代謝，降低膽固醇；海帶則含有豐富的鈣和碘，能凈化血液，促進(jìn)甲狀腺素的合成、兩者同食，美容、抗衰老的較佳。