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??魚的選擇與殺魚技巧，魚的初步處理方法;
??二、重慶烤魚口味掌握
??六種左右口味的制作方法學習、魚的上料與碼味;
??三、重慶烤魚的制作
??烤魚輔料的制作、裝飾、預烤，魚底料的調(diào)制;
??四、重慶烤魚注意事項
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??五、開店實戰(zhàn)指導
??系統(tǒng)了解開店知識，如何選址、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式策略助你成功創(chuàng)業(yè)。