課程詳情
課程導讀
營養(yǎng)配餐員，營養(yǎng)配餐員的工作要點是要保證餐飲產品的營養(yǎng)更加合理、、均衡，要盡量做到因人設計，因需進食。要做好這項工作，需要的營養(yǎng)、烹飪、食品材料、食品化學、食品衛(wèi)生學、中醫(yī)滋補養(yǎng)生理論等專業(yè)知識，及飲食心理、飲食習俗等。
課程介紹
課程介紹
就業(yè)前景
近年來，中國許多地區(qū)因營養(yǎng)不良造成的疾病正在減少，但是，高血壓、心腦血管病、糖尿病等各種“文明病”正在逐年上升。這給解決了溫飽問題，走向富裕的國人提出了一個新的課題---建立科學的飲食習慣。正是在這種情況下營養(yǎng)配餐員應運而生。這個新職業(yè)將會為提高中華民族健康素質，減少文明病，消滅營養(yǎng)不良性疾病，推動21世紀健康工程做出貢獻。
營養(yǎng)配餐員是一個新的職業(yè)技術工種，服務對象是廣大就餐者，目前國內從事此項職業(yè)的人幾乎處于空白狀態(tài)。因而，隨著消費者的消費意識的成熟，此項職業(yè)的市場需求將會迅速增加?，F(xiàn)有的星級賓館、餐飲業(yè)從業(yè)廚師超過800萬，如果以30名廚師構成一個提供膳食的網點，需要26萬多名營養(yǎng)配餐員；全國企事業(yè)單位、社會團體、大中xx校、廠礦的食堂，有20萬以上的需要量；現(xiàn)有的快餐公司，營養(yǎng)餐公司也有萬人以上的需求。
營養(yǎng)配餐員的工作要點是要保證餐飲產品的營養(yǎng)更加合理、、均衡，要盡量做到因人設計，因需進食。要做好這項工作，需要的營養(yǎng)、烹飪、食品材料、食品化學、食品衛(wèi)生學、中醫(yī)滋補養(yǎng)生理論等專業(yè)知識，及飲食心理、飲食習俗等。
課程內容
1. 常用烹飪原料基礎知識
（1）蔬菜類 （2） 水產類 （3） 畜禽類
（4）糧食類 （5） 果品類 （6） 調味品類
2. 飲食營養(yǎng)學知識
（1） 營養(yǎng)素的基本知識。
（2） 人體對熱量需要的知識。
（3） 食物中營養(yǎng)素的消化、吸收和代謝的基本知識。
（4） 各類食物營養(yǎng)價值評定知識。
（5） 中國居民膳食指南及膳食寶塔。
（6） 平衡膳食基本理論及合理膳食制度。
3. 食品衛(wèi)生、安全知識
（1）食品衛(wèi)生與食品安全知識。
（2）個人衛(wèi)生安全知識。
（3）環(huán)境衛(wèi)生安全知識。
4. 成本核算基本知識
5. 法律基礎知識
（1）食品衛(wèi)生法的相關知識。
（2）消費者權益保護法的相關知識。
培訓對象
(1) 育嬰家政等機構從事或準備從事嬰幼兒照料、護理；
(2) 月子會所從事月子餐的營養(yǎng)配餐人員及廚師；
(3) 酒店從事廚房工作人員、養(yǎng)老機構工作人員；
(4) 社區(qū)工作者；
(5) 從事食療調理、營養(yǎng)干預、健康管理、藥膳養(yǎng)生、美容養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、保健食品等行業(yè)的從業(yè)人員；
(6) 對營養(yǎng)、健康知識感興趣的個人和團體；
(7) 想要通過健康的飲食調理身體健康的人群，如減肥、三高、腫瘤等人群。
報考條件
1.年齡：在26歲以上
2.有高中以上學歷
2. 報名材料
（1）電子版《營養(yǎng)配餐員報名表》
（2）電子版2寸藍底彩色證件照
（3）電子版身份證正、反面照片
蘇州市補貼政策（失業(yè)保險政策）
1.報名前，可前往所在區(qū)域的社保中心，查詢一下此課程是否在就業(yè)技能培訓專業(yè)（工種）補貼目錄中；
2.繳納失業(yè)保險，累計繳納失業(yè)保險費36個月及以上（含視同繳費時間）的；
3.職工取得職業(yè)技能等級證書和申領技能提升補貼期間，均應為“企業(yè)職工”參保狀態(tài)；
就業(yè)前景
近年來，中國許多地區(qū)因營養(yǎng)不良造成的疾病正在減少，但是，高血壓、心腦血管病、糖尿病等各種“文明病”正在逐年上升。這給解決了溫飽問題，走向富裕的國人提出了一個新的課題---建立科學的飲食習慣。正是在這種情況下營養(yǎng)配餐員應運而生。這個新職業(yè)將會為提高中華民族健康素質，減少文明病，消滅營養(yǎng)不良性疾病，推動21世紀健康工程做出貢獻。
營養(yǎng)配餐員是一個新的職業(yè)技術工種，服務對象是廣大就餐者，目前國內從事此項職業(yè)的人幾乎處于空白狀態(tài)。因而，隨著消費者的消費意識的成熟，此項職業(yè)的市場需求將會迅速增加?，F(xiàn)有的星級賓館、餐飲業(yè)從業(yè)廚師超過800萬，如果以30名廚師構成一個提供膳食的網點，需要26萬多名營養(yǎng)配餐員；全國企事業(yè)單位、社會團體、大中xx校、廠礦的食堂，有20萬以上的需要量；現(xiàn)有的快餐公司，營養(yǎng)餐公司也有萬人以上的需求。
營養(yǎng)配餐員的工作要點是要保證餐飲產品的營養(yǎng)更加合理、、均衡，要盡量做到因人設計，因需進食。要做好這項工作，需要的營養(yǎng)、烹飪、食品材料、食品化學、食品衛(wèi)生學、中醫(yī)滋補養(yǎng)生理論等專業(yè)知識，及飲食心理、飲食習俗等。
課程內容
1. 常用烹飪原料基礎知識
（1）蔬菜類 （2） 水產類 （3） 畜禽類
（4）糧食類 （5） 果品類 （6） 調味品類
2. 飲食營養(yǎng)學知識
（1） 營養(yǎng)素的基本知識。
（2） 人體對熱量需要的知識。
（3） 食物中營養(yǎng)素的消化、吸收和代謝的基本知識。
（4） 各類食物營養(yǎng)價值評定知識。
（5） 中國居民膳食指南及膳食寶塔。
（6） 平衡膳食基本理論及合理膳食制度。
3. 食品衛(wèi)生、安全知識
（1）食品衛(wèi)生與食品安全知識。
（2）個人衛(wèi)生安全知識。
（3）環(huán)境衛(wèi)生安全知識。
4. 成本核算基本知識
5. 法律基礎知識
（1）食品衛(wèi)生法的相關知識。
（2）消費者權益保護法的相關知識。
培訓對象
(1) 育嬰家政等機構從事或準備從事嬰幼兒照料、護理；
(2) 月子會所從事月子餐的營養(yǎng)配餐人員及廚師；
(3) 酒店從事廚房工作人員、養(yǎng)老機構工作人員；
(4) 社區(qū)工作者；
(5) 從事食療調理、營養(yǎng)干預、健康管理、藥膳養(yǎng)生、美容養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、保健食品等行業(yè)的從業(yè)人員；
(6) 對營養(yǎng)、健康知識感興趣的個人和團體；
(7) 想要通過健康的飲食調理身體健康的人群，如減肥、三高、腫瘤等人群。
報考條件
1.年齡：在26歲以上
2.有高中以上學歷
2. 報名材料
（1）電子版《營養(yǎng)配餐員報名表》
（2）電子版2寸藍底彩色證件照
（3）電子版身份證正、反面照片
蘇州市補貼政策（失業(yè)保險政策）
1.報名前，可前往所在區(qū)域的社保中心，查詢一下此課程是否在就業(yè)技能培訓專業(yè)（工種）補貼目錄中；
2.繳納失業(yè)保險，累計繳納失業(yè)保險費36個月及以上（含視同繳費時間）的；
3.職工取得職業(yè)技能等級證書和申領技能提升補貼期間，均應為“企業(yè)職工”參保狀態(tài)；
為什么選擇新科教育？
1、“業(yè)余課程全日制式管理”，每班確保一個班主任，通過嚴格有效的過程管理確保學生的出勤率和上課質量，協(xié)助任課老師解決學生在學習過程中碰到的各類問題。
2、全職老師為主的授課模式確保了教研質量，配備課程開發(fā)小組，加大課程研究，形成了新科自有的學習資料、試題庫。
3、在保證提升學生對未來的把握和認知的前提下，新科教育實行“職業(yè)規(guī)劃+班會課+校內活動”的模式，豐富學生課余生活。（校內活動:畢業(yè)典禮、獎學金評比活動、秋游、征文比賽等活動等）
機構簡介
多年以來，新科教育本著“知識改變命運，教育成就未來”的信念，與時俱進，始終關注求知者需求，致力于為企業(yè)和個人提供更多更優(yōu)質的培訓課程。目前，新科教育為社會提供從少兒教育、中xx教育到高等教育，從學歷教育到非學歷教育，從實體教育到學歷的綜合性培訓體系，幫助越來越多實現(xiàn)“無限學習”的夢想。
十二年專注，只為圓你一個學習夢
自2005年創(chuàng)建至今，新科教育已經發(fā)展成為蘇州地區(qū)綜合性教育服務商，十二年的辦學資歷，已幫助數(shù)萬人拿到心儀的證書。
教育的核心是教學質量，有質才有量，有質才有發(fā)展
自開辦以來，一直秉承嚴謹治學態(tài)度，嚴把教學質量，輔導班以精準的考試資料、完善的課程輔導和較高的通過率得到了廣大考生的一致認可和社會上的廣泛關注。
好的團隊決定高品質
新科教育是蘇州一家擁有全職教師隊伍的培訓中心。大部分授課老師均擁有研究生以上的學歷，擁有多年的教學經驗，且熟知考試的重點，幫助學生掌握考試要點，并且注重學生的實踐操作能力，提高考試通過率、提升學生工作技能。
我們的宗旨，“一切以學員為中心”
在新科，您能感受到知識的力量，完善的后續(xù)服務管理，讓您學習輕松！班主任隨時督導學習、與學員的溝通交流，學員間的協(xié)助、反復聽課的管理模式以及公開的投訴電話都會讓您體會到我們一切以學員為中心的溫暖。
提高學員自身價值，我們唯有變革創(chuàng)新！
我們以嚴謹專注的辦學精神，務實創(chuàng)新的教學方法，自主研發(fā)和完善課程，創(chuàng)新教育模式，注重實踐操作，提供學員掌握理論知識的同時，提供多種形式的實踐操作，讓學員們能鞏固和扎實理論知識，充分掌握技能，以提高學員的市場競爭力。
校區(qū)地址：
新科太倉華源分校：太倉市城廂鎮(zhèn)人民南路95號華旭大廈6樓
新科太倉華源分校：太倉市城廂鎮(zhèn)人民南路95號華旭大廈6樓
課程評價
聚劃算
