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土豆粉是我國的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，起源于河南，其歷史相當悠久。
我們的土豆粉品種齊全，在傳統(tǒng)技術(shù)上進行了科學(xué)的改進與調(diào)配，選用優(yōu)質(zhì)香料，文火炒至焦香，與辣椒一起磨成細粉，沖入沸騰熱油。浸漬而透，烘涼而成。土豆粉高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨門中藥和天然香料，運用秘制工藝，大限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻。上桌未食，先聞其香，入口更是五味兼?zhèn)?，配以特制的香鍋密制底料，口味更符合現(xiàn)代人的口感。

營養(yǎng)價值
土豆的營養(yǎng)價值很高，土豆中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。（每千克土豆含蛋白質(zhì)19克、脂肪7克、糖類160克、鈣110毫克、磷390毫克、鐵9毫克。此外還含有豐富的VC、VB1、VB2、VB3、VB6和可分解產(chǎn)生VA的胡蘿卜素以及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素等）。土豆還是富含鉀、鋅的食物。它所含的蛋白質(zhì)和VC，均為蘋果的10倍，VB1、VB2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，接近動物蛋白，含豐富的賴氨酸和色氨酸。被營養(yǎng)學(xué)家譽為“十全十美的食物”。

土豆粉是一種的傳統(tǒng)小吃。起源于明朝宮廷，明亡后傳入民間。因口味獨特得世人稱贊，流傳至今，成為中華一代名吃。相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，終制成了土豆粉這一新面食。 土豆粉烹飪后，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口。
     砂鍋土豆粉特色：奇香---土豆粉高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨門中藥和天然香料，運用秘制工藝，大限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻。
      味醇---土豆粉砂鍋里的湯：“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細細品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長，猛烈且又持久。

豫香園砂鍋土豆粉培訓(xùn)--- 豫香園土豆粉價格不貴，鮮香滑糯口感好，配料和湯底也鮮美無比，滿足人們?nèi)粘２惋嫷男枨?，一?jīng)推出好評不斷，生意持久，，成為土豆粉排行榜N O1，而豫香園的學(xué)員也在開了數(shù)百家店；
      豫香園特色砂鍋系列以砂鍋土豆粉、鮮嫩、味美，集多種營養(yǎng)于一身，做出的成品串軟爛不膩，蘸調(diào)兌的佐料更濃香適口.原汁原味，風(fēng)味獨特，醇香鮮美，滋補養(yǎng)生，老少皆宜，深得食客的青睞
     豫香園培訓(xùn)砂鍋系列：砂鍋米線 、砂鍋土豆粉 、砂鍋麻辣燙 、砂鍋蹄花 砂鍋粉皮 、砂鍋魚丸、 砂鍋牛肉、 砂鍋肚條、 砂鍋刀削面 、砂鍋滋補燴面、砂鍋排骨、 砂鍋素什錦、 砂鍋肉、什錦砂鍋蝦丸、 砂鍋雞塊、 砂鍋粉條、 砂鍋小酥肉、 砂鍋魚塊、 砂鍋豆腐、 砂鍋素丸子、 砂鍋鯰魚、 砂鍋粥、 砂鍋面.

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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