課程詳情
專業(yè)介紹：
以培養(yǎng)西點制作、懂經(jīng)營、擅管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標。學習各種西點制品的制作技術(shù)和西點制作的專業(yè)知識，以及西點創(chuàng)業(yè)、經(jīng)營管理方面的知識；學生畢業(yè)后能從事連鎖賓館、西餅屋、大型連鎖酒店，餅屋等工作，具備較高的創(chuàng)業(yè)能力。
學習內(nèi)容：
西點蛋糕制作：
西點基本功訓練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作；港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技術(shù)；
西點烘焙培訓：
包括美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技術(shù)； 曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等西式酒店宴席流行西點精品的制作；各種西式點心制作，時尚冷、熱飲的調(diào)制技術(shù)；
六大：
理實一體化教學，一人一轉(zhuǎn)臺教學，一對一教學，職業(yè)化教學，情景教學，模塊化教學
師資力量
學校師資力量雄厚，擁有一支以素質(zhì)高、技術(shù)強、教學精而著稱的西式面點技師、西式面點師為骨干的隊伍，教學質(zhì)量始終如一，。
學校先進的西點科研隊精心制定了符合學生需求的專業(yè)課程，旨在完全地將系統(tǒng)、專業(yè)的西點工藝傳授給學生，使學生掌握西點工藝規(guī)律、理論和核心技藝。學校設置多元化的專業(yè)群，基本涵蓋現(xiàn)今較完整、較前沿的西點工藝教育內(nèi)容。
課程評價
聚劃算
