第2組->06.鹵菜
| 授課機構(gòu) | 深圳煌旗餐飲小吃培訓(xùn)石巖校區(qū) |
| 上課地點 | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 4000-757-730 |
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課程詳情
特有的鹵制工藝與精選秘制用料，在鹵制時香飄幾十米外，誘人食欲，散發(fā)的誘人雞鴨鹵香味滿街飄散，令路人聞香而來，品嘗即成回頭客，天天好生意。豫香園餐飲風(fēng)味燒雞鹵鴨是家庭享用、款待親朋、孩子滿月等酬賓宴席上的佳菜品，家家戶戶都要買，需求面廣，經(jīng)營銷售紅火。豫香園鹵菜熟食在飛速發(fā)展的時代，公司與時俱進，不斷拓展新營銷理念，不斷發(fā)現(xiàn)鹵味市場的空白商機，力求以專業(yè)的技術(shù)、服務(wù)、管理，為鹵菜熟食投資者開辟絕優(yōu)創(chuàng)業(yè)項目，搭建致富平臺。
“新鄉(xiāng)豫香園骨里香鹵肉系列”正宗百年老店配方，采用陳年老湯，精湛技術(shù)口味好生意，鹵肉質(zhì)地適口，味感豐富。香氣宜人，潤而不膩。火候和配料及調(diào)色、增香獨特一絕 有補虛，滋陰，養(yǎng)血，潤燥之。并結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)，融百年鹵湯文化精髓和川鹵，潮鹵精化于一體鹵味，燒臘組合，幾十種名貴藥材精制的香料配方和全新生產(chǎn)制作工藝（專利技術(shù)）。出肉率，產(chǎn)品出品率30以上，原材料當(dāng)?shù)夭少彛诵脑虾翢o保留教給學(xué)員，降低運營成本，投資者核心竟?fàn)幜?，同行無法超越和模仿，確立市場。
鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２恕｛u菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。我國鹵菜源遠流長，種類繁多，風(fēng)味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵、湘菜、徽菜、川菜當(dāng)中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。
我們知道這個鹵肉的味道是非常好的，如果再加上一下蘸醬的話，直接當(dāng)正餐食用也是可以的。中國人食用鹵肉實際上是有很長時間的歷史了，但是我們要知道的是，在制作鹵肉的時候，實際上需要注意的問題是非常多的，因為如果要實現(xiàn)口感上的滿足，這個難度還是非常大的，在制作鹵肉的時候，一般是需要注意什么問題我們的老師都會耐心解答，學(xué)員學(xué)習(xí)到真正的核心技術(shù)。學(xué)做鹵肉，要的就是一個味道好，去河南豫香園學(xué)習(xí)，可不僅僅能學(xué)到一門鹵肉，什么鹵菜技術(shù)都是可以學(xué)到的。我們家的的鹵菜使用的還是百年配方，30年的鹵肉培訓(xùn)技術(shù)經(jīng)驗，了配方配料的正宗性，敢于和任何一家的鹵肉做對比，歡迎學(xué)員前來考察，品嘗滿意再學(xué)習(xí)。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）_
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息，微信與手機同號！
具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里，到站打電話可以免費接站?；蛘咦卉噥硇?。
豫香園教學(xué)特色在教學(xué)過程中，豫香園師傅給學(xué)員講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購標準、參考價格，需要時由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，每一項小吃都有師傅先做示范，之后由學(xué)員親手操作練習(xí)，配方配料毫無保留，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會之后原料在當(dāng)?shù)厥袌龆伎梢再I到，再從我們這里采購。
