第2組->02.鍋盔
| 授課機(jī)構(gòu) | 深圳煌旗餐飲小吃培訓(xùn)石巖校區(qū) |
| 上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
豫香園鍋盔技術(shù)培訓(xùn),我們學(xué)校專門從事鍋盔技術(shù)開發(fā)的師傅專業(yè)培訓(xùn)各界創(chuàng)業(yè)學(xué)子,味道相當(dāng)?shù)氐?可以過來實(shí)際試吃,全套手藝，包教，包吃包住，一個(gè)星期即可上手，兩到三個(gè)星期就可以開啟自己的創(chuàng)業(yè)之路。
鍋盔，是一種烤制的面食。一個(gè)油桶，揭去上蓋，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空間，再配上一塊案板，這就可以開張了。制作鍋盔一般是兩個(gè)人，一人稱白案，負(fù)責(zé)在案板上揉面，不斷將一團(tuán)團(tuán)發(fā)酵的面在手中搓弄，直到覺得滿意后，再放在一旁醒著；另一個(gè)則可叫成紅案，根據(jù)顧客的需要，甜就加糖，咸則加鹽，甚至還可以加辣椒，油重油輕，悉聽尊便。鍋盔泡在羊肉湯、水豆腐里，耐煮耐泡，越煮越飽。它耐貯藏，冬季天寒，十天半月，味道如初；是西北人喜食的風(fēng)味食品，外出辦事，走親訪友，都要帶點(diǎn)鍋盔作干糧或作為饋贈(zèng)的地方特產(chǎn)；
豫香園鍋盔物美價(jià)廉，消費(fèi)人群廣泛，同時(shí)也是創(chuàng)業(yè)者的好項(xiàng)目。豫香園鍋盔技術(shù)投入小，簡單易操作，1-2個(gè)人即可經(jīng)營，如果你還在為投入什么項(xiàng)目為難，就來豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)?？疾煲幌略僮鰶Q定吧！百余種項(xiàng)目供學(xué)員選擇，總有一款適合你！
鍋盔是陜西八大怪。人稱“鍋盔象鍋蓋”，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。鍋盔制作工藝精細(xì)，素以“干、酥、白、香”著稱。干硬耐嚼，內(nèi)酥外脆，白而泛光，香醇味美。鍋盔是西北陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆等地的民間小吃，尤其在陜甘寧青地區(qū)流傳已久。由源于外婆送給外孫賀彌月而贈(zèng)的禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便的食品。
鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃，是陜西省關(guān)中地區(qū)以及甘肅省武威地區(qū)城鄉(xiāng)居民喜食的地方傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃。餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。鍋盔源于外婆給外孫賀彌月贈(zèng)送禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。省外人編成的順口溜“陜西怪”中，有一怪為“烙饃像鍋蓋”，指的就是鍋盔。關(guān)中較為的有乾州鍋盔、涇陽鍋盔.武功縣鍋盔、長武縣鍋盔、岐山縣鍋盔，扶風(fēng)縣鍋盔，鳳翔縣鍋盔，西和鍋盔。
鍋盔始于戰(zhàn)國時(shí)期長平之戰(zhàn)，要比唐早1000多年，可以參考《大秦帝國》中長平之戰(zhàn)的部分。相傳，唐朝時(shí)高宗皇帝李治和女皇武則天的合葬陵， 法門寺門前的鍋盔 初選取中乾縣東北25公里的五峰山，后因穴位風(fēng)水不吉利，而改選在乾縣城北3公里的梁山上。梁山風(fēng)景優(yōu)美，是當(dāng)年秦始皇、隋文帝巡幸游覽之所，位于京都長安西北80公里，在“八卦”中屬于乾位，故將陵墓稱為乾陵。乾陵修建工程浩大，征用了數(shù)萬名匠人和民工。 鍋盔:可以做一個(gè)流動(dòng)的鍋盔小攤位，一個(gè)鍋盔爐子，一臺(tái)小推車就可以了(爐子和小推車做成一個(gè)整體)，哪里的人多就往哪里推。也可以開一個(gè)小店，面積不需要很大，可以放兩臺(tái)爐子、一臺(tái)案臺(tái)就可以經(jīng)營了。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
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