第1組->40. 鐵板魷魚
| 授課機(jī)構(gòu) | 深圳煌旗餐飲小吃培訓(xùn)石巖校區(qū) |
| 上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
|
|
|
課程詳情
鐵板燒介紹：鐵板燒受到廣大消費(fèi)者的喜愛，它主要以各種肉類、魷魚（不要水發(fā)）和蔬菜、水果、豆制品、香腸等配以秘制香料，刷上不同口味的蘸醬，入口鮮嫩爽口，不干不膩，而且品種多樣。肉類要切成寬薄片，這樣熟得快，易入味；魷魚一定要用鮮魷魚，才能達(dá)到味道鮮美、口感勁道的；蔬菜、豆制品、香腸烤制時(shí)要掌握火候，過(guò)了火就沒有鮮嫩爽口的味道了;鐵板燒烤所用的鐵板長(zhǎng)51厘米、寬31厘米、厚度要求在五毫米以上，否則，容易粘鍋鐵板易變形，烤出的食品味道也不同；食品的腌制要求很嚴(yán)格，配料用量非常講究，只有嚴(yán)格按照要求操作，才會(huì)達(dá)到好的。
很多人不知道開 一家鐵板魷魚店到底一個(gè)月能有多少利潤(rùn),這樣說(shuō)吧,一般來(lái) 說(shuō),一家普通的鐵板魷魚店的營(yíng)業(yè)額大概在1000元左右,那么一個(gè)月的敬業(yè)額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60的成本費(fèi)用,也就是大概有18000元左右是成本費(fèi)用,剩下的 12000元也就是鐵板魷魚店的正常利潤(rùn)了.當(dāng)然如果鐵板魷魚店生意要 好的話,利潤(rùn)肯定是比這個(gè)還要高出很多的.
豫香園鐵板燒培訓(xùn)內(nèi)容
燒烤技巧、烤品淹制、烤品烤前鹵制、醬料配制為，讓你系統(tǒng)掌握整套的燒烤技術(shù)。烤出的菜品不僅味道鮮美，而且入味極好。豫香園教學(xué)特點(diǎn)：各種食材烤前的處理及各種食材的腌制、鹵制、醬料的調(diào)制等我們會(huì)教授的且到位。
鐵板魷魚是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚煎熟后，再用鐵鏟將魷魚切段，然后撒上特制醬做成鐵板燒講究其食材新鮮，干凈衛(wèi)生,鮮味完全來(lái)自食材本身。沒有一點(diǎn)腥味，絲毫不會(huì)破壞食物的原味。鐵板魷魚燃爆初冬 并且鐵板導(dǎo)熱快溫度高，食材可以地成熟，比較大程度地保留食材的營(yíng)養(yǎng)， 怎么做好吃的魷魚 口感也是無(wú)法比擬地有汁有味。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。
鐵板魷魚怎么做?鐵板魷魚做法配方?鐵板燒配方,是采用中香料秘制配方加工出與眾不同的香味,吃完還想吃,回頭率達(dá)之九十八以上,十分可觀.所用的原料都是先經(jīng)過(guò)幾十種調(diào)料,中藥材浸泡,然后經(jīng)鐵板烤制而成.
鐵板燒可做的食品種類眾多，如,魷魚、熱狗(香腸),牛肉、海螺、雞、動(dòng)物腎臟、腰花、炒飯、鱸魚等等再刷上各種不同的調(diào)味醬,鮮美潤(rùn)滑,油而不膩.本品可現(xiàn)場(chǎng)加工現(xiàn)做現(xiàn)賣,不僅受到青年男女和學(xué)生的喜愛,還倍受中老年人的青睞!是一道美味的小吃!深受廣大人民的喜愛。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）_
溫馨提醒：請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息，微信與手機(jī)同號(hào)！
具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里，到站打電話可以免費(fèi)接站?；蛘咦卉噥?lái)校。
河南豫香園餐飲管理有限公司是一家集食品開發(fā)，餐飲技術(shù)研究推廣，咨詢管理，品牌策劃服務(wù)，專業(yè)餐飲人才培訓(xùn)輸出為一體的綜合性餐飲連鎖企業(yè)。匯聚了國(guó)內(nèi)具有30年以上餐飲行業(yè)技術(shù)，管理經(jīng)驗(yàn)的河南特色小吃烹飪，廚師及管理數(shù)十位，自1998年以來(lái)我們帶店的中小店面輸出專業(yè)技術(shù)人員，管理服務(wù)人員等專業(yè)人才千余名，的后廚技術(shù)，周到的前廳服務(wù)指導(dǎo)，收到廣大帶店者的真誠(chéng)肯定！我們公司團(tuán)隊(duì)下設(shè)的部門把握市場(chǎng)脈搏，分工明確，我們的學(xué)員培訓(xùn)部提供專業(yè)的學(xué)員培訓(xùn)。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷部提供統(tǒng)一的網(wǎng)絡(luò)宣傳競(jìng)爭(zhēng)，我們的團(tuán)隊(duì)在現(xiàn)今餐飲人才將長(zhǎng)期短缺的市場(chǎng)現(xiàn)狀下，對(duì)餐飲用人單位的可持續(xù)性健康發(fā)展起到了不可估量的作用。
