第1組->26.干鍋
| 授課機(jī)構(gòu) | 深圳煌旗餐飲小吃培訓(xùn)石巖校區(qū) |
| 上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
制作干鍋菜時(shí)，主料一般不碼芡，成菜也不勾芡，并且成菜后湯汁較少、油脂較多、香味濃郁。干鍋菜的味型一般有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、魚香味等。干鍋菜可根據(jù)不同的主料配以不同的輔料，起到口感互補(bǔ)的作用，如雞雜配以小青紅尖椒、兔肉配以土豆、雞配以筒筒筍等。根據(jù)主料的性質(zhì)，就可做出脆嫩鮮香的干鍋菜（干鍋雞雜）、干香滋潤(rùn)的干鍋菜（干鍋兔）、味濃軟的干鍋菜（筒筍雞）等。下面，我就把三種較為流行的制法和技術(shù)關(guān)鍵告訴大家。
豫香園餐飲培訓(xùn)教學(xué)流程：(考察品嘗)—學(xué)員來到豫香園如果對(duì)口味不放心，我們現(xiàn)做，您親自品嘗，滿意再學(xué)。(技術(shù)核心)—手把手教學(xué)技術(shù)核心傳授，配方比例如何制作無保留傳授。(教學(xué)經(jīng)驗(yàn))—豫香園誠(chéng)信教學(xué)，教學(xué)師傅技術(shù)精湛，一對(duì)一針對(duì)性教學(xué)包教。
豫香園干鍋教學(xué)內(nèi)容：1.材料的選用.2.磁粑醬制做及保管技術(shù)。3.鹵水制做及保管技術(shù)。4.糖色炒制及保管技術(shù)。5.碼味調(diào)味技術(shù)。6.香料炒制技術(shù)。7.干鍋醬制作及保管技術(shù)。8.材料的加工技術(shù)。9.菜品制作技術(shù)。
【豫香園干鍋雞塊培訓(xùn)內(nèi)容】1、雞塊的處理方法；2、底料的制作方法；3、各種材料及配方。
【豫香園干鍋雞塊特點(diǎn)】1、干鍋雞塊營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤鮮亮誘人，口感麻辣鮮香。2、干鍋雞塊成品干香溢人，辣而不燥，雞塊滑嫩酥爛，入口竄香，色澤鮮亮誘人。吃后還可加鮮湯同煮配菜，一鍋兩吃真是美哉！深受廣大消費(fèi)者喜愛，讓人百吃不厭，流連忘返。3、干鍋雞塊屬于大眾風(fēng)味，物美價(jià)廉，成本低，利潤(rùn)大，深受消費(fèi)者歡迎，制作不受季節(jié)限制。
【河南豫香園小吃培訓(xùn)】
1、技術(shù)學(xué)會(huì)之后回家自己在家做不好，可以來學(xué)校免費(fèi)重學(xué)；
2、提供小吃原料配方，學(xué)員可獨(dú)立開店；
3、20年歷史，師資雄厚，配方正宗；
4、老師手把手教學(xué)，包教，學(xué)會(huì)為止；
5、隨到隨學(xué)，免費(fèi)住宿；
6、400多種風(fēng)味小吃，原料講究，絕密配方，口味獨(dú)特。
干鍋蟹培訓(xùn) 干鍋雞雜培訓(xùn) 干鍋魷魚培訓(xùn) 哪里教做干鍋 安徽干鍋培訓(xùn)學(xué)校哪家好？ 安徽干鍋培訓(xùn) 干鍋魚培訓(xùn) 干鍋牛肉培訓(xùn) 干鍋菜培訓(xùn) 干鍋茶樹菇培訓(xùn) 干鍋羊肉培訓(xùn) 麻辣小龍蝦培訓(xùn)；河南豫香園干鍋精挑細(xì)選，薈萃新鮮食材，以獨(dú)特的器皿，嚴(yán)格的火候控制，先燜后涮再燙的烹制工藝，根據(jù)不同食材特色合理搭配，同時(shí)加入多種養(yǎng)生藥膳，配以的秘制配方，充分做到藥膳與美食的結(jié)合，激發(fā)出菜品好佳的口味，滋味棉香，溫爾不火，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）_
溫馨提醒：請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息，微信與手機(jī)同號(hào)！
具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里，到站打電話可以免費(fèi)接站?；蛘咦卉噥硇?。
河南豫香園的技術(shù)不存在任何原料的購買限制，只要技術(shù)學(xué)到，其他高投入便可正常開業(yè)，真正做到無底貨，無資金積壓，無經(jīng)營(yíng)推出風(fēng)險(xiǎn)等的問題，真正做到讓你經(jīng)營(yíng)小投資，大回報(bào)，無風(fēng)險(xiǎn)，無后顧之憂。我中心的技術(shù)都是具有特色的且易學(xué)易懂，因?yàn)槲覀冇袠?biāo)準(zhǔn)的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)的配方，你無論在任何地方，都開的特色店。到哪里能找得到比豫香園投資更小，還回本更快，風(fēng)險(xiǎn)更低，利潤(rùn)更高，收益更穩(wěn)的項(xiàng)目呢。弱者是永遠(yuǎn)等待機(jī)會(huì)；智者是永遠(yuǎn)把握機(jī)會(huì)；強(qiáng)者是永遠(yuǎn)創(chuàng)造機(jī)會(huì)！
