第1組->21.冒菜
| 授課機(jī)構(gòu) | 深圳煌旗餐飲小吃培訓(xùn)石巖校區(qū) |
| 上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
|
|
|
課程詳情
冒菜緣自于重慶縉云山土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ú捎脙?yōu)質(zhì)原料，精心配制，其原料上乘，配方獨(dú)特，繼承了傳統(tǒng)火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎(chǔ)上，把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體，而且具有辣而不燥，鮮，香氣撲鼻的特點(diǎn)。
近年來(lái)，一些川菜師傅在香辣與干鍋菜的基礎(chǔ)上對(duì)這種冒菜進(jìn)行了整與開發(fā)，使冒菜適宜餐廳經(jīng)營(yíng)與操作：原料上，擴(kuò)展到了海鮮水產(chǎn)、家禽家畜、時(shí)鮮蔬菜單品多達(dá)數(shù)百種之多；味型上，融合重慶火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點(diǎn)，突出了麻、辣、干、香的特點(diǎn)；辣味上，進(jìn)一步細(xì)化，采用5-7級(jí)的分級(jí)方式，點(diǎn)點(diǎn)辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異；功效上，在中藥辛香原料的獨(dú)特配伍中加進(jìn)了清熱除濕等功效的中藥材，具備了不傷胃、不上火、去濕熱等功能。
冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要調(diào)好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點(diǎn)香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都有名特色的小吃“冒菜”。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)“冒菜就是一個(gè)人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜”。在各地因地域的區(qū)別、食用方法的區(qū)別，"冒菜"也被重慶人稱為“冒菜”、“碗裝冒菜”
河南豫香園美食培訓(xùn)中心，專業(yè)四川冒菜培訓(xùn) 正宗冒菜技術(shù)培訓(xùn) 、專業(yè)培訓(xùn)四川冒菜,串串香,重慶火鍋的制作技術(shù).經(jīng)過(guò)幾年的實(shí)際經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),在重慶味道的基礎(chǔ)上,提煉重慶味道的精華,配制出獨(dú)特的秘方. 因其實(shí)惠的價(jià)格及的口味深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài),碗裝冒菜技術(shù)，是冒菜的升華版，在各地屬于新鮮的項(xiàng)目,擺攤便可做,無(wú)風(fēng)險(xiǎn),適合中小型創(chuàng)業(yè)者.讓您當(dāng)老板成為現(xiàn)實(shí)!.包教,學(xué)會(huì)為止,正宗口味。河南豫香園加入YBC創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)小組，為了推廣創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)的計(jì)劃實(shí)施，來(lái)豫香園學(xué)習(xí)的應(yīng)屆畢業(yè)生，傳授小吃技術(shù)一項(xiàng)。
冒菜也叫火鍋菜，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發(fā)源于四川成都的民間，一般冒菜大致以下三種： 1、火鍋型冒菜：也就是我們所說(shuō)的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一個(gè)人的火鍋。 2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，這種冒菜在吃完之后，湯底可以喝，味道鮮美，不燥辣。 3、白水型冒菜：將菜品放入盛滿自來(lái)水的大鍋中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）_
溫馨提醒：請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息，微信與手機(jī)同號(hào)！
具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里，到站打電話可以免費(fèi)接站?；蛘咦卉噥?lái)校。
河南豫香園餐飲培訓(xùn)中心是專業(yè)的小吃培訓(xùn)，所培訓(xùn)的項(xiàng)目都是目前市場(chǎng)熱銷產(chǎn)品項(xiàng)目，全實(shí)踐操作培訓(xùn)，有開店經(jīng)驗(yàn)老師傅手把手傳授經(jīng)驗(yàn)，并指導(dǎo)開店方法和設(shè)備及原料進(jìn)貨方法，學(xué)員開店方便．簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術(shù)理論實(shí)操學(xué)會(huì)為止。并畢業(yè)后，學(xué)員隨時(shí)申請(qǐng)回來(lái)新技術(shù)、新品種。豫香園小吃培訓(xùn)傳授的項(xiàng)目投資小，快，利潤(rùn)高，無(wú)風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)營(yíng)方式很靈活，幾百元就可以創(chuàng)業(yè)，可以擺地?cái)偅隽鲃?dòng)攤，開小店，開中店，開大店。是下崗職工、失業(yè)人員、生、退役軍人、農(nóng)村剩余勞動(dòng)力等二次創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目，好機(jī)遇，也是培養(yǎng)軍地兩用人才的好項(xiàng)目。認(rèn)準(zhǔn)“豫香園”品牌！謹(jǐn)防上當(dāng)！學(xué)真功夫，請(qǐng)到正規(guī)小吃培訓(xùn)學(xué)校。
