課程詳情
南寧百廚味麻辣燙培訓
課程簡介
培訓內容
麻辣燙培訓
培訓課程安排
培訓種類：
素菜類：串蘑菇★串菠菜★串千張★串白菜★串生菜★串藕片★串切片★金針菇等 禽肉類：串羊肉★串牛肉★火腿腸★串鵝腸★串毛肚★串肉丸★串五花肉★鴨血等 水產類：串魚片★串海帶★串魚丸★串蟹柳★串魷魚★鵪鶉蛋★串青蝦等等
技術培訓：
1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得 2、協(xié)助麻辣燙店面的選址（免費） 3、麻辣燙店面裝修草圖（免費） 4、麻辣燙店內設備(提供合作廠家） 5、麻辣燙菜單的定價（免費） 6、收銀、接待顧客的方法 7、麻辣燙店開業(yè)的促銷活動（免費） 8、麻辣燙原材料的選擇，采購，成本（免費）
培訓時間：
第1天9:00-12:00——理論學習 第1天13:00-17:00、第2天——麻辣燙培訓示范說明、練習指導 安排如下： 1、師傅按照配方單現場示范，麻辣燙底料的制作、紅油制作，花椒油制作 2、學員按照配方單和師傅的指導動作完成麻辣燙制作。（包括麻辣燙高湯的熬制配方、紅湯鍋底的制作配方、白湯鍋底的制作配方） 3、傳授葷菜，蔬菜的處理方法。如何煮菜（不同的菜如葷菜，蔬菜熟的快慢程度不一樣，所以放的順序不一樣）。蒜泥的制作---如何做出飄香四溢的麻辣燙 4、火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經營模式和方法.
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百廚味
百廚味小吃培訓學校是工商部門批準成立的專業(yè)小吃培訓。是廣西省一所培養(yǎng)小吃技術傳承人和小吃創(chuàng)業(yè)人士的專業(yè)小吃培訓百廚味小吃培訓學校，百廚味擁有實力雄厚的師資隊伍，建立了覆蓋的學員網絡和資源，與1000多家學員店建立了長期的合作關系，為學員提供“小吃創(chuàng)業(yè)指導指南、小吃店經營技術、小吃技術配方”
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