長沙黑鴨技術(shù)培訓
長沙小吃技術(shù)周黑鴨學習
授課機構(gòu) | 長沙食為先小吃培訓學校 |
上課地點 | 長沙岳麓梅溪湖|詳細地圖 |
成交/評價 | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 4000-757-730 |
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課程詳情
一、技術(shù)培訓介紹:
傳授全套技術(shù),核心技術(shù)和配方,原材料采購渠道,開店要注意的事項等等。
二、培訓項目介紹:
是采用特殊工藝和神秘配料制作的 “味道的確很好”,剛?cè)肟跁r“有點甜”,然后“越來越辣”,吃完了“嘴邊還留有余香”,它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特點,而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人,不僅聞的香,看了更讓人欲罷不能,急于品嘗;還因其色澤黃黑而得名,其味悠遠,甜中帶辣,辣中帶麻,麻中帶香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。
食為先的選用多種中草藥鹵制,藥味入骨,使先前的鴨由白變黃,再由黃漸漸變黑,成品黑中帶黃,色澤光鮮,令人食欲大開;再加入精選上乘辣椒、花椒等調(diào)料,甜而不膩,辣而不燥,麻而不澀,入口美妙無窮,妙不可言,肉和骨頭都可吃,非常適合啃食、下酒,是難得的休閑美食;
三、培訓學習內(nèi)容:
1、技術(shù)大全概述;
2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領(lǐng);
3、所用器具、設備的使用購置;
4、原料存放、保鮮技術(shù);
5、配料存放,培訓技術(shù);
6、開店選址指導;
7、店面規(guī)劃設計;
8、開店銷售方案;
9、經(jīng)營管理方案。
10、鹵制:鴨頭、鴨脖、鴨翅、鴨掌、鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨架、鴨腸、火腿腸、豆皮、豆干、蓮藕、海帶、毛豆、土豆、雞蛋等的鹵制全過程。
四、培訓方式:
按照標準的比例配方和制作方法,老師手把手實操教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
五、培訓時間:
上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為2-3天左右,視個人學習能力而定。
食為先精英教師團隊
專業(yè)化教學 傳授正宗技術(shù)
食為先培訓
不怕你學不來 就怕你不來
懂行的人選食為先,因為品牌夠大,實力夠強!
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