課程詳情
重慶酸辣粉，是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按較佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成，并同八哥酸辣粉齊名?？谖镀兀运崂睘橹?，是重慶人較愛的一道小吃。重慶酸辣粉是純天然綠色食品，由于價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！素有“天下較好粉”之美名！
豫香園小吃在不斷地促進和改善酸辣粉的技術，在原有酸辣粉的基礎上精心改進秘制，選用幾十種上等調(diào)料精心配制，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的。吃起來酸得安逸，辣得巴實，讓人流連忘返，回味悠長。粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。為了方便快捷，市場上制作酸辣粉一般都采用干粉條。粉條加工在我國有千余年的歷史，各地均有生產(chǎn)，呈灰白色，黃色或黃褐色，為干制品粉條按形狀又可分成圓粉條和寬粉條兩種。因為粉條在我國各地都能生產(chǎn)，其選料和工藝自然就存在優(yōu)劣差異，要做出好的酸辣粉來，選擇優(yōu)質的粉條就至關重要。
豫香園酸辣粉課程內(nèi)容：
1：高湯制作
較好步，主要系統(tǒng)學習如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制酸辣粉湯料。這里學習掌握湯料熬制時間、火候、調(diào)味等知識。
2：紅油制作
第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用天然健康的食材熬制酸辣粉紅油。這里學習掌握熬制時間、火候、技巧等知識。
3：香油制作
第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用多種天然香料熬制酸辣粉香油。這里學習掌握熬制時間、火候、技巧等知識。
4：配菜制作
第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用花生米、酸豆角等食材制作酸辣粉配菜。
5：肉臊子制作
第五步，主要系統(tǒng)學習如何使用五花肉、調(diào)和油、高湯、豆瓣醬、甜面醬等食材炒制肉臊子。這里學習掌握炒制手法、技巧、火候、時間等知識。
6：泡紅薯粉
第六步，主要系統(tǒng)學習如何用開水泡紅薯粉。這里學習掌握泡粉時間、溫度、存放等知識。
7：煮粉裝碗
第七步，主要系統(tǒng)學習如何用開水燙粉。這里學習掌握燙粉手法、技巧、碗底調(diào)味、放湯料、放配菜等知識。
6---七香麻椒油的加工方法;
7---特制榨菜的制作
豫香園小吃培訓始終以誠信立足社會，靠品質和服務創(chuàng)立品牌，以的經(jīng)營理念和不驕不躁、踏實穩(wěn)健的作風，本著互惠互利，誠信雙的原則愿與各地有識之士共同努力，攜手共進、共創(chuàng)輝煌！歡迎來我公司實地考察，品嘗滿意再學！不限制學習時間,學會為止；學習時間長短視個人情況而定，一般兩到三天足夠。
豫香園長期提供函授（函授就是提供項目的詳細文字資料配方配料與教學視頻）技術服務，函授一般為正常學費的一半，提供后期電話咨詢服務，如果感到自己學不會，也可以補齊學費到學校實地學習。如果您的時間充足，建議較好來學校實地學習。
中華豫香園的老師手把手教課，學員親手練習，現(xiàn)場操作培訓，理論和實踐結合，一對一傳授技術，直到讓學員踏實掌握每個技術的訣竅要點，包教包會。核心技術毫無保留。免費提供資料配方，讓您回去就能獨立開店經(jīng)營。學會后原材料在當?shù)鼐涂梢再I到，不需在我們這兒買任何原料。
豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解更多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息，微信與手機同號！
具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站。或者坐公交車來校。
河南豫香園擁有上萬項小吃技術，味道好，技術專業(yè)，學員開店高。河南豫香園餐飲技術培訓學校以社會所需為導向，以市場需求為標準化，針對性設置專業(yè)課程，作為餐飲培訓品牌領導機構，我們以培訓餐飲精英為目標，努力讓學員以專業(yè)的技術成就自己的輝煌人生，以創(chuàng)業(yè)聚集財富，自由改變?nèi)松较颉?/p>
