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東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)常平分校

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更新時(shí)間:2022-04-06 14:00:30

長沙公婆餅培訓(xùn)

公婆餅培訓(xùn)

授課機(jī)構(gòu) 東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)常平分校
上課地點(diǎn) 長沙星沙星沙大道|詳細(xì)地圖
成交/評價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 400-600-5330

課程詳情

公婆餅

品味特色大餅,走進(jìn)兩個(gè)民族


一、公婆餅簡介
     公婆餅突出名族風(fēng)味和特殊制作工藝。深受人們喜愛,被評為恩施地區(qū)名小吃。相傳,清朝乾隆年間鶴峰縣一田姓大戶人家新娶進(jìn)一名兒媳婦,回門次日,按土家族習(xí)俗要為公婆進(jìn)獻(xiàn)親手做成食物。公婆吩咐仆人給兒媳送來麥面二兩、栗米少許、佐料若干制作早餐。公共要求:“十兄弟沒人得到一張餅,且餅于餅之間要互相連著”。婆婆要求:“十兄弟家里的嬸嬸及其子女每人都能嘗到餅子的口味”。二兩麥面制作十張大餅已屬不易,還要上百人嘗到口味更為困難。但聰明過人的兒媳卻巧妙地解決了公婆所提出的難題,了傳延至今的公婆餅,充分展示了其廚藝和智慧。顧客朋友,在您觀察公婆餅的制作工藝成品后,你能發(fā)現(xiàn)其中的奧秘嗎?
公婆餅特點(diǎn):色如金,香同酥,味醇且形。也可作賓館宴席點(diǎn)心,俗可作街頭百姓可口小吃。


二、培訓(xùn)情況


學(xué)  費(fèi)包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。
學(xué)習(xí)時(shí)間不限學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會為止,包教。一般學(xué)習(xí)3天左右,根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。
培訓(xùn)內(nèi)容①發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;
②公婆餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識及性能;
③公婆餅秘制肉餡配方及實(shí)際動手操作;
④掛鹽配方和公婆餅刷醬配方及實(shí)際操作;
⑤公婆餅制作全流程及制餅技巧;
⑥公婆餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。
贈送內(nèi)容送千層餅技術(shù)。
開店服務(wù)免費(fèi)做投資預(yù)算分析,免費(fèi)提供設(shè)備原料采購信息及清單,免費(fèi)設(shè)計(jì)門面招牌和菜單


聯(lián)系方式

咨詢熱線:曾師 微信)

咨詢 QQ:/span>

聯(lián)系地址:湖南長沙星沙汽車站旁尚都花園城7棟2層

乘車路線:火車站坐127路至星沙一橋下車,汽車南站坐703路至星沙一橋下車,汽車東站坐501路至星沙一橋下車,火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車


品名面粉肉餡袋子蔥花合  計(jì)
材料價(jià)格60元/50斤60元/10斤12元/斤9分/個(gè)3.9元/3斤
成品320個(gè)320個(gè)50個(gè)1個(gè)320個(gè)
成本0.19元0.19元0.24元0.09元0.01元0.72元/個(gè)


每個(gè)餅售價(jià)2元,每天賣500個(gè),則營業(yè)額為1000元,毛利潤625元,利潤非??捎^


三、開店指導(dǎo)
1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3.根據(jù)各店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4.各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。 
5.加工公婆餅設(shè)備、器具的配置。



課程評價(jià)
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