課程詳情
蓋飯炒飯
亦飯亦菜，食用方便
一、蓋飯簡介
蓋飯之所以叫做蓋飯，是指把烹煮好的菜肴蓋在飯上，和飯一起食用，中國南方常在米飯上澆上菜和菜汁一起食用，稱作蓋澆飯。
整體而言，蓋飯算是一種快餐食品，它的特性有點類似美國的漢堡，是一種立即可食用的大眾食物，對工作比較忙碌的人來說，它具備了、便利、美味、營養(yǎng)等優(yōu)點，也深深影響了快節(jié)奏人們的生活，這點從發(fā)明蓋飯后，蓋飯種類累積愈來愈多中可見端倪。到今天，蓋飯的歷史足有百年之久，可說是累積了百年的料理，它的盛行，也反映了時代潮流中分秒必爭的商業(yè)特性，未來，它將會繼續(xù)流傳下去。
二、培訓內容
| 學 費 | 包含技術轉讓費、資料費等，中途不收任何費用。 |
| 學習時間 | 老師一對一授課，學會為止，包教。不限制學習時間，一般學習5天左右，根據個人掌握情況而定。 |
| 蓋澆飯 | ◆花菇雞翅蓋飯◆咖喱牛肉蓋飯◆咸魚雞粒蓋飯◆臺灣鹵肉蓋飯◆豉汁排骨蓋飯◆魚香肉絲蓋飯◆剁椒雞腿蓋飯◆番茄滑蛋蓋飯◆紅燒豬腳蓋飯◆土豆燒雞塊◆土豆燒肉◆土豆燉肉排◆魚香茄子◆水芹香干炒肉絲◆青椒肉絲◆牛腩燉西紅柿◆宮保雞丁◆東北老虎菜◆燒豆腐◆紅油肚絲◆另授特色炒菜和湯（20余種）等等 |
| 炒 飯 | ◆印尼炒飯◆什錦蛋炒飯◆揚州炒飯◆上島炒飯◆香菇炒飯◆菠蘿炒飯◆梅菜炒飯◆泡椒牛柳炒飯◆辣子雞丁炒飯◆臘肉炒飯◆蝦仁海鮮炒飯◆青豆肉丁炒飯◆等等 |
| 贈送內容 | 送老火靚湯技術。 |
| 培訓要點 | ①各種青菜的處理方法和肉料的腌制手法技巧， |
| ②配菜方法及各種菜的制作方法， | |
| ③各種炒菜醬汁的配置， | |
| ④各種炒菜的炒制方法與技巧。 | |
| 實習安排 | 培訓中心安排學員到戶部巷或實體店免費實習，也可聯系到戶部巷開店。 |
| 開店服務 | 免費做投資預算分析，免費提供設備原料采購信息及清單，免費設計門面招牌和菜單 |
聯系方式
咨詢熱線：曾師 微信）
咨詢 QQ：/span>
聯系地址：湖南長沙星沙汽車站旁尚都花園城7棟2層
乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
三、店面指導
1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
2．根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設計。
5．加工蓋澆飯設備、器具的配置。
四、湘味軒蓋澆飯市場
1、傻瓜式操作，經驗
“蓋澆飯”一改傳統(tǒng)餐飲經營中依賴大廚等特定局限，“傻瓜式”操作模式，經營者無須經驗，無須標準廚房，無須專業(yè)主廚，無油煙，傻瓜式操作——復雜的餐飲生意變得異常簡單，讓經營者真正地輕松開店，穩(wěn)穩(wěn)當當賺錢，開開心心做老板
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