課程詳情
竹筒飯
竹筒飯是傣族和黎族食品，是具有深厚文化底蘊的綠色食品和生態(tài)食品，又是一種珍貴的民族文化遺產，具有廣闊的開發(fā)前景
一、竹筒飯介紹
竹筒飯是海南黎族傳統(tǒng)美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食?，F經烹調師在傳統(tǒng)基礎上改進，使之擺上宴席餐桌，聲譽甚高，成為海南風味美食。黎家竹筒飯竹節(jié)青翠，米飯醬黃，香氣飄逸，柔韌透口。吃時，飲一口黎家“山蘭酒”，咬一小口竹筒飯，慢品細嚼，趣味盎然。
二、竹筒飯的培訓內容
| 培訓內容 | 萵筍臘肉竹桶飯◆湘味魚塊竹桶飯◆四喜豆腐竹桶飯◆剁椒排骨竹桶飯◆煙筍臘肉竹桶飯◆香辣豆豉雞竹桶飯◆青豆牛肉絲竹桶飯◆鮮魷肚條竹桶飯◆香菇滑雞竹桶飯◆野生菌肉絲竹桶飯◆香腸竹筒飯◆黎家竹筒飯◆另授特色炒菜和湯（20余種）◆等等 |
| 培訓課程 | 1.竹筒飯經營設備器具與經營模式。 |
| 2.各種肉類及青菜類原料處理方法。 | |
| 3.竹筒飯各種菜的制作技術。 | |
| 4.竹筒飯各種飯的特殊加工過程。 | |
| 5.學員練習各種竹筒飯的制作。 | |
| 6.投資預算分析與經營管理方法。 | |
| 培訓時間 | 老師一對一授課，包教,學會為止。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。 |
| 培訓費用 | 含技術轉讓費、資料費等，中途不收任何費用。 |
聯(lián)系方式
咨詢熱線：曾師 微信）
咨詢 QQ：/span>
聯(lián)系地址：湖南長沙星沙汽車站旁尚都花園城7棟2層
乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
三、店面指導
1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設計。
5．常用設備的配置及購買。
四、湘味軒竹筒飯
1. 特級廚師執(zhí)教，配菜、調味、拼裝等結合竹筒的特色，讓每一款竹筒飯充滿誘惑，使人胃口大開。
2. 味型和做法傳承了名族飲食的精華，工藝則結合市場，開發(fā)了一種簡單易行的制作模式，大大了生產效率。
3. 健康美味的特色菜肴，清清的竹香，貼近自然的環(huán)境，讓久居在城市里的人們吃飯的同時得以放松，因此，它是城市鬧區(qū)創(chuàng)業(yè)的好項目。
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