湖南石鍋魚培訓(xùn)
長沙石鍋魚培訓(xùn)
| 授課機構(gòu) | 東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)常平分校 |
| 上課地點 | 長沙星沙星沙大道|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
石鍋魚
吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩，得了廣大消費者的信賴,擁有的市場占有率
"石鍋魚"也叫"金福魚"，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材制成。清初康熙年間，長沙湘江河畔，有一家小店擅長做一道"石鍋魚"，風(fēng)味獨特。康熙皇帝微服下江南時，在這間小店嘗了這道菜，感覺味道鮮美無比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為"金福魚"。此后，"石鍋魚"也就變成"金福魚"，而這家小店也因此得名為"金福林"。
培訓(xùn)內(nèi)容 | 原湯石鍋魚★ 酸辣石鍋魚★ 香辣石鍋魚★ 麻辣石鍋魚★ 茄汁石鍋魚 ★ 白味冷鍋魚 ★ 紅味冷鍋魚 ★ 水煮石鍋魚★ 沸騰石鍋魚★ 秘制招牌石鍋魚★ 泡椒石鍋魚★ 酸菜石鍋魚等 |
培訓(xùn)課程安排 | 1. 石鍋魚的選材、刀法技巧、腌制方法. 2.傳授秘制醬料的熬制以及特制紅油的做法. 3.各種口味石鍋魚烹飪方法. 4.學(xué)員在學(xué)?，F(xiàn)場動手實操所學(xué)課程，老師在旁督導(dǎo)糾正，直到學(xué)會為止. |
培訓(xùn)時間 | 老師一對一授課，包教,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般5天左右，視個人情況而定。 |
培訓(xùn)費用 | 含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。 |
特別優(yōu)惠 | 本公司所有項目，同時學(xué)兩項送兩項，同時學(xué)三項送三項. |
聯(lián)系方式
咨詢熱線：曾師 微信）
咨詢 QQ：/span>
聯(lián)系地址：湖南長沙星沙汽車站旁尚都花園城7棟2層
乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
石鍋魚取天然青石做鍋，選用云南高原湖泊撫仙湖淡水魚，加之蒸汽加熱烹飪，取于自然，生態(tài)健康，食用中不沾鍋底，食后不上火，神奇美味，體驗返樸歸真的沁心感受。石鍋魚鍋底：味道清淡，特色香辣、麻辣!精心熬制而成，湯汁濃郁，口感鮮香宜人料，涮什么都滋味十足…
石鍋魚不僅營養(yǎng)豐富，而且美味可口。古人有"魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味" 之說。石鍋魚齊聚川味的精華，泡椒味、麻辣味、豆豉味、香辣味、椒香味、蔥香味、蠔油味、醬香味、鮑汁味，味味俱全。其香味、口感、觸感讓人贊不絕口。根據(jù)北方人的口味特點，精心調(diào)制了麻辣味、香辣味、山胡椒味、酸湯味、番茄味五種口味。
1．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
4．各店菜單的定價參考及設(shè)計。
5．加工烤魚設(shè)備、器具的配置。
