課程詳情
烤海鮮
海鮮歷來營養(yǎng)豐富，鮮味可口，經(jīng)過燒烤后風味獨特
生蠔蠔學名牡蠣，貝類軟體生物，其肉營養(yǎng)豐富，鮮味可口，是宴席上乘菜肴，制成干貨蠔豉，是送禮佳品，提制成蠔油，是調味極料。殼、肉、油皆可入藥，明李時珍《本草綱目》有載："牡蠣肉甘溫，多食能細潔皮膚，治虛弱，解丹毒"。民間有蠔肉煲湯治風火牙痛，虛火上升，消暑清熱飲食療法。
| 培訓內容 | 蒜蓉烤生蠔 ●蒜蓉烤扇貝 ●雞汁烤生蠔 ●香辣扇貝 ●香烤圣子王 ●烤花甲 ●烤基圍蝦 ●烤魷魚花 ●烤金絲魚 ●麻辣田螺 ●蔥姜炒花甲 ●小炒海瓜子 等 |
| 培訓課程 | 1.講述的烤海鮮發(fā)展史及基礎理論知識制。 2烤海鮮醬料的制作技術與技巧 3.開海鮮配菜的制作技術與技巧 4.炒海鮮的的制作流程與方法 5. 未出售完的海鮮養(yǎng)殖方法 6.燒烤爐的操作工藝講解 、注意事項 7.開店的選址、店面設計、經(jīng)營管理技巧。 |
| 培訓時間 | 老師一對一教學，隨到隨學，包教，學會為止。不限制學習時間，一般4-5天可以完全掌握該技術，具體視個人掌握情況而定。 |
| 培訓費用 | 包教，免技術轉讓費、免資料費、免費終身技術升級、免費設計店面裝修方案等，中途不收任何費用。根據(jù)個人領悟能力學會為止，不限制學習時間。 |
| 支持與優(yōu)惠 | 1、結合不同地方學員的個人情況指導選址，結合當?shù)氐南M水平設定產(chǎn)品銷售價格。 2、贈送烤海鮮所需宣傳圖片，指導燒烤店招設計，菜單設計。 3、批發(fā)代購原材料和制作設備，也可以在當?shù)刈孕匈徺I。 4、湘味軒所有項目，同時學兩項送兩項，學三項送三項。 |
燒烤海鮮以手工生意為主，根據(jù)規(guī)模大小，如小規(guī)模擺攤經(jīng)營1-3人占地2平方米，竹簽、盆子、塑料盆等采購簡單，所用原料各地市場有售，300元投資即可，大規(guī)模開店則需投資8000-50000元不等。炭烤、電烤、油炸、鐵板燒等均可（以木炭烤為佳）。效益分析以每人每天備料、穿串、烤制到出售400串計算，以不同品種不同零售價計算，平均每串售價0.8元，320元，材料成本只占營業(yè)的22即70元，而日純利潤為其它費用30元=220元，月純?yōu)?600元。
烤海鮮燒烤也已成為全使用廣泛的烹調方式，無論 是街頭巷尾，或是街邊店面、校門、車站、碼頭、商場、旅游 景點到處可見，由于它的香味及不同口味的調料，誘使著人們的食欲，再加上眾多的可烤事物取之不盡,用之不竭，使燒烤有著經(jīng)久不衰的市場。廣泛的消費群體和 深厚的市場基礎，使得整個燒烤市場正處于發(fā)展期。
聯(lián)系方式
咨詢熱線：曾師 微信）
咨詢 QQ：/span>
聯(lián)系地址：湖南長沙星沙汽車站旁尚都花園城7棟2層
乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
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