課程詳情
竹筒飯
竹筒飯是傣族和黎族食品，是具有深厚文化底蘊的綠色食品和生態(tài)食品，又是一種珍貴的民族文化遺產(chǎn)，具有廣闊的開發(fā)前景
竹筒飯是海南黎族傳統(tǒng)美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食?，F(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進，使之擺上宴席餐桌，聲譽甚高，成為海南風味美食。黎家竹筒飯竹節(jié)青翠，米飯醬黃，香氣飄逸，柔韌透口。吃時，飲一口黎家"山蘭酒"，咬一小口竹筒飯，慢品細嚼，趣味盎然。
皇氏御廚竹筒飯還原傳統(tǒng)，正宗秘制做法。目前市場竹筒飯大部分做法是飯、菜做好，只是用竹筒盛裝，不僅扭曲了竹筒飯的做法，還誤導(dǎo)了人們的理解。竹筒飯自古盛行至今，在于它能把青竹、米飯、菜有機的結(jié)合在一起，吃起來飯鮮竹香，別具風味。
| 培訓內(nèi)容 | 主菜：萵筍臘肉竹桶飯 、湘味魚塊竹桶飯、四喜豆腐竹桶飯、剁椒排骨竹桶飯 、煙筍臘肉竹桶飯 、香辣豆豉雞竹桶飯 、青豆牛肉絲竹桶飯 、青菜香菇竹筒飯 、鮮魷肚條竹桶飯 、香菇滑雞竹桶飯、野生菌肉絲竹桶飯 、香腸竹筒飯 、味菜豬肚竹筒飯等 配菜：煎荷包蛋或半邊咸鴨蛋、特色泡菜 |
| 培訓 費用 | 含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。 |
| 培訓 課程 安排 | 1.竹筒飯經(jīng)營設(shè)備器具與經(jīng)營模式。 2.各種肉類及青菜類原料處理方法。 3.竹筒飯各種菜的制作技術(shù)。 4.竹筒飯各種飯的特殊加工過程。 5.學員練習各種竹筒飯的制作。 6.投資預(yù)算分析與經(jīng)營管理方法。 |
| 培訓時間 | 老師一對一授課，包教,學會為止。不限制學習時間,一般7天左右，視個人情況而定。 |
| 特別優(yōu)惠 | 1.指導(dǎo)招牌設(shè)計,指導(dǎo)菜單設(shè)計。 2.終身免費技術(shù)升級。 |
聯(lián)系方式
咨詢熱線：曾師 微信）
咨詢 QQ：/span>
聯(lián)系地址：湖南長沙星沙汽車站旁尚都花園城7棟2層
乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
1．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設(shè)計。
5．常用設(shè)備的配置及購買。
1.特級廚師執(zhí)教，配菜、調(diào)味、拼裝等結(jié)合竹筒的特色，讓每一款竹筒飯充滿誘惑，使人胃口大開。
2.味型和做法傳承了名族飲食的精華，工藝則結(jié)合市場，開發(fā)了一種簡單易行的制作模式，大大了生產(chǎn)效率。
3.健康美味的特色菜肴，清清的竹香，貼近自然的環(huán)境，讓久居在城市里的人們吃飯的同時得以放松，因此，它是城市鬧區(qū)創(chuàng)業(yè)的好項目。
