湖南黃燜雞米飯培訓(xùn)
長沙黃燜雞米飯培訓(xùn)
| 授課機(jī)構(gòu) | 東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)常平分校 |
| 上課地點(diǎn) | 長沙星沙星沙大道|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
|
|
|
課程詳情
黃燜雞米飯
各種配料精心研制后配以名貴藥材及調(diào)味品嚴(yán)格按比例調(diào)配烹制
背景簡介
黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯?；适嫌鶑N正宗黃燜雞米飯以各種配料精心研制后配以名貴藥材及調(diào)味品嚴(yán)格按比例調(diào)配烹制；雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤均勻；容器用土制砂鍋燒制，受熱保溫好，出品時(shí)砂鍋內(nèi)沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn)佳狀態(tài)，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。久食有益血通經(jīng)，健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)身健體之功效！
培訓(xùn)內(nèi)容
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 主菜：原湯黃燜雞米飯、香辣黃燜雞米飯、麻辣黃燜雞米飯、黃燜酸菜魚飯、黃燜排骨飯、黃燜豬手飯、黃燜牛雜飯、黃燜牛腩飯、黃燜老鴨飯、黃燜肥腸飯、黃燜海鮮飯。 靚湯：紫菜湯、海帶湯的制作 |
| 培訓(xùn)費(fèi)用 | 包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，資料費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。 |
| 培訓(xùn) 流程 | 1.食材（香料、調(diào)料、主料、輔料）的選取 2.容器的選擇、處理 3.雞湯的調(diào)制方法 4.雞肉的處理烹制 5.原湯雞煲的制作 6.不同口味雞煲的制作 7.特色米飯的制作 8.配湯、配菜的制作搭配 |
| 培訓(xùn)時(shí)間 | 老師一對一授課，包教，學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般5天左右就能學(xué)會，視個(gè)人情況而定。 |
聯(lián)系方式
咨詢熱線：曾師 微信）
咨詢 QQ：/span>
聯(lián)系地址：湖南長沙星沙汽車站旁尚都花園城7棟2層
乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
市場
1.選料精細(xì)，必須是鮮嫩雞腿肉。
2.投料準(zhǔn)確，對所用主料都需嚴(yán)格過稱下鍋。
3.鍋體講究，必須用江蘇宜興產(chǎn)的砂鍋，不能用金屬器皿。
4.烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過2斤，食料配比。
5.注重火功，制作的時(shí)間不得超過6分鐘，肉質(zhì)鮮嫩
6.湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。
大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用時(shí)，外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒，味道更佳。澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的境界。
7、品牌的
湘味軒培訓(xùn)基地作為餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)企業(yè)，被百度評為"佳特色餐飲培訓(xùn)"，連續(xù)5年被評為"誠信企業(yè)"、"創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)企業(yè)"。先后多次被中央一臺《湖北電視臺》，湖北經(jīng)視，湖北電視臺《壟上頻道》、《新秀場》、《打工服務(wù)社》等欄目多次專訪。
8、強(qiáng)大的師資團(tuán)隊(duì)
湘味軒飲食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地是指定的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)基地，也是華中地區(qū)規(guī)模大，歷史久的餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地，公司占地3000多平方，有50多位來自各地的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)，行業(yè)11年，旗下?lián)碛?quot;昔香記"和"鮮碧園"兩大品牌，有50多家大型直營店。3、99
皇氏御廚培訓(xùn)基地作為中國飲食培訓(xùn)行業(yè)的者，公司擁有100多家大型直營店，500多位餐飲專業(yè)人士，1000多家學(xué)員店。先后為安徽馬鋼集團(tuán)、長沙七彩江南、武漢菲特堡、深圳妙角士、十多家、二十多家食堂培訓(xùn)員工。我們視學(xué)員的創(chuàng)業(yè)為自己的，學(xué)員從學(xué)習(xí)到店面營業(yè)，公司跟蹤服務(wù)。我們有能力、有信心，讓你成為下一個(gè)者！
9、學(xué)員低成本創(chuàng)業(yè)
公司長期與國內(nèi)一級設(shè)備、原物料廠家合作。學(xué)員畢業(yè)后我們提供設(shè)備材料供應(yīng)的廠家信息，我們的學(xué)員都能以低于市場的批發(fā)價(jià)格采購到開店所需的設(shè)備和材料，讓您的創(chuàng)業(yè)成本更低，利潤更大。
10、完善的售后服務(wù)體系
學(xué)員終身免費(fèi)享受技術(shù)升級服務(wù)和開店指導(dǎo)服務(wù)。公司擁有有專業(yè)的新產(chǎn)品研發(fā)和開店團(tuán)隊(duì)，及時(shí)研發(fā)出熱門、新的產(chǎn)品，讓您四季經(jīng)營。專業(yè)的開店團(tuán)隊(duì)提供終身的開店咨詢指導(dǎo)服務(wù)，專為我們的學(xué)員開店助一臂之力！
店面指導(dǎo)
1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4．各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
