湖南蓋澆飯培訓(xùn)
長(zhǎng)沙蓋澆飯培訓(xùn)
授課機(jī)構(gòu) | 東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)常平分校 |
上課地點(diǎn) | 長(zhǎng)沙星沙星沙大道|詳細(xì)地圖 |
成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
聯(lián)系電話(huà) | 400-600-5330 |
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課程詳情
蓋澆飯炒飯
、便利、美味、營(yíng)養(yǎng)、健康
背景簡(jiǎn)介
蓋飯之所以叫做蓋飯,是指把烹煮好的菜肴蓋在飯上,和飯一起食用,中國(guó)南方常在米飯上澆上菜和菜汁一起食用,稱(chēng)作蓋澆飯。湖南人稱(chēng)之為蓋碼飯。
當(dāng)今時(shí)代,生活節(jié)奏快,"時(shí)間就是金錢(qián)"是一句時(shí)髦的口號(hào)。繁重的家務(wù)勞動(dòng),將會(huì)影響人們的勞動(dòng)效率與休息,快餐業(yè)由此崛起。但是國(guó)外快餐業(yè)的發(fā)展又帶來(lái)新的社會(huì)問(wèn)題。如含脂肪酸過(guò)多,增加人的膽固醇,引起冠心病與動(dòng)脈硬化。我國(guó)古代小吃就有"主副兼?zhèn)?、食用方?quot;的優(yōu)點(diǎn)。今日的"蓋澆飯",是現(xiàn)代主副原料合為一體的小吃品種的開(kāi)端。
整體而言,蓋飯算是一種快餐食品,它的特性有點(diǎn)類(lèi)似美國(guó)的漢堡,是一種立即可食用的大眾食物,對(duì)工作比較忙碌的人來(lái)說(shuō),它具備了、便利、美味、營(yíng)養(yǎng)等優(yōu)點(diǎn),也深深影響了快節(jié)奏人們的生活,這點(diǎn)從發(fā)明蓋飯后,蓋飯種類(lèi)累積愈來(lái)愈多中可見(jiàn)端倪。到今天,蓋飯的歷史足有百年之久,可說(shuō)是累積了百年的料理,它的盛行,也反映了時(shí)代潮流中分秒必爭(zhēng)的商業(yè)特性,未來(lái),它將會(huì)繼續(xù)流傳下去。
培訓(xùn)內(nèi)容
學(xué)費(fèi) | 包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用 |
學(xué)習(xí) 時(shí)間 | 老師一對(duì)一授課,學(xué)會(huì)為止,包教。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般學(xué)習(xí)7-10天左右,根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。 |
培訓(xùn)課程安排 | 花菇雞翅蓋飯 ●平菇雞丁蓋飯●麻婆豆腐蓋澆飯 ●木須柿子蓋澆飯 ●魚(yú)香肉絲蓋澆飯●肉炒木耳蓋澆飯●肉炒蒜苔蓋澆飯●紅燒排骨蓋澆飯●魚(yú)香茄子蓋澆飯 ●地三鮮蓋澆飯●咖喱牛肉蓋飯 ●咸魚(yú)雞粒蓋飯●臺(tái)灣鹵肉蓋飯●豉汁排骨蓋飯●剁椒雞腿蓋飯 ●番茄滑蛋蓋飯●紅燒豬腳蓋飯 ●香干回鍋肉蓋澆飯●宮保雞丁蓋澆飯●臘肉菜薹蓋澆飯●回鍋牛肉蓋澆飯●腰花蓋澆飯●家常豆腐蓋澆飯●紅燒魚(yú)塊蓋澆飯等●燒豆腐●紅油肚絲●另授特色炒菜和湯(20余種)等等 |
炒 飯 | 印尼炒飯●什錦蛋炒飯●揚(yáng)州炒飯●上島炒飯●香菇炒飯●菠蘿炒飯●梅菜炒飯●泡椒牛柳炒飯●辣子雞丁炒飯●臘肉炒飯●蝦仁海鮮炒飯●青豆肉丁炒飯●等等 |
培訓(xùn)課程安排 | ①各種青菜的處理方法和肉料的腌制手法技巧, ②配菜方法及各種菜的制作方法, ③各種炒菜醬汁的配置, ④各種炒菜的炒制方法與技巧。 |
聯(lián)系方式
咨詢(xún)熱線(xiàn):曾師 微信)
咨詢(xún) QQ:/span>
聯(lián)系地址:湖南長(zhǎng)沙星沙汽車(chē)站旁尚都花園城7棟2層
乘車(chē)路線(xiàn):火車(chē)站坐127路至星沙一橋下車(chē),汽車(chē)南站坐703路至星沙一橋下車(chē),汽車(chē)東站坐501路至星沙一橋下車(chē),火車(chē)南站坐503到星沙汽車(chē)站下車(chē)。西站坐704至星沙汽車(chē)站下車(chē)
店面指導(dǎo)
1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃。
3.根據(jù)各店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4.各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5.加工蓋澆飯?jiān)O(shè)備、器具的配置。
市場(chǎng)
1、傻瓜式操作,經(jīng)驗(yàn)
"湘味軒蓋澆飯"一改傳統(tǒng)餐飲經(jīng)營(yíng)中依賴(lài)大廚等特定局限,"傻瓜式"操作模式,經(jīng)營(yíng)者無(wú)須經(jīng)驗(yàn),無(wú)須標(biāo)準(zhǔn)廚房,無(wú)須專(zhuān)業(yè)主廚,無(wú)油煙,傻瓜式操作——復(fù)雜的餐飲生意變得異常簡(jiǎn)單,讓經(jīng)營(yíng)者真正地輕松開(kāi)店,穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)賺錢(qián),開(kāi)開(kāi)心心做老板