湖南臭豆腐培訓(xùn)
長(zhǎng)沙臭豆腐培訓(xùn)
| 授課機(jī)構(gòu) | 東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)常平分校 |
| 上課地點(diǎn) | 長(zhǎng)沙星沙星沙大道|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
正宗臭豆腐
成本低 毛利大 投資小 可經(jīng)營(yíng) 全年無淡季
"臭豆腐"其名雖俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，卻是一種極具特色的休閑風(fēng)味，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，一嘗為快。在中國(guó)以及各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異。長(zhǎng)沙和紹興的臭豆腐干相當(dāng)聞名，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點(diǎn)。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用。臭豆腐"聞著臭"是因?yàn)槎垢诎l(fā)酵淹制和后發(fā)酵的過程中,其中所含蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,產(chǎn)生一種叫硫化氫(H2S)的化合物,這種化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白質(zhì)分解后,即產(chǎn)生氨基酸,而氨基酸又具有鮮美的滋味,故"吃著香"。過去，臭豆腐普遍被認(rèn)為是"不健康"的食物，如今，卻搖身一變成了好東西。近日，據(jù)臺(tái)灣《康健》雜志報(bào)道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調(diào)節(jié)腸道及健胃功效。
培訓(xùn)內(nèi)容 | 豆腐的加工制作技術(shù)、臭豆腐的制作技術(shù)和工藝、臭豆腐各種味型醬汁的調(diào)制、臭豆腐的炸制技術(shù)、臭豆腐配料的制作 |
培訓(xùn)課程 安排 | ① 臭豆腐原胚的制作方法； ③ 臭鹵水泡制與臭豆腐原胚成型與存放； |
培訓(xùn)時(shí)間 | 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教,學(xué)會(huì)為止。一般5天左右，視個(gè)人情況而定。 |
培訓(xùn)費(fèi)用 | 包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。 |
特別優(yōu)惠 | 1 加學(xué)炕土豆、奶茶、果汁、五谷雜糧、冰淇淋系列，一起優(yōu)惠8-10 |
聯(lián)系方式
咨詢熱線：曾師 /span>（微信）
咨詢 QQ：/span>
聯(lián)系地址：湖南長(zhǎng)沙星沙汽車站旁尚都花園城7棟2層
乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
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1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3.根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4.各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5.加工設(shè)備使用，及器具配置。
公司在蔡甸地區(qū)有"武漢市投資的臭豆腐鹵水和豆腐加工基地"，武漢市推介發(fā)展品牌?；?fù)碛谐舳垢u水原料種植坡地，科學(xué)考察認(rèn)為該地極適易臭豆腐鹵水原料的生長(zhǎng)。專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，把長(zhǎng)沙臭豆腐、紹興臭豆腐、漢味臭豆腐的優(yōu)點(diǎn)有機(jī)結(jié)合起來，既保留了傳統(tǒng)臭豆腐口味優(yōu)點(diǎn)，又巧妙的解決了臭豆腐繁瑣、長(zhǎng)周期的缺點(diǎn)，剔除了臭豆腐的有害成份，通過了食品安全部門檢驗(yàn)。
