課程詳情
臺灣炸雞排
臺灣炸雞排，嫩、鮮、香、酥、脆、爽，表皮蓬松，入口香而不膩、酥脆爽口，咬上一口，鮮嫩多汁的雞肉在口中融化，香味回蕩在唇齒之間，讓人久久難忘。
炸雞排起源于臺灣，憑借其獨特的制作和腌制技術，深受臺灣廣大消費者的喜愛與好評，炸雞排也是臺灣特色小 吃代表。臺灣炸雞排，以大而出名，賽過手掌，大過臉。扎扎實實的新鮮雞肉，嫩到連里面的汁水都可以看到，大口啃下去，美味實在難擋。好吃的秘決就在于傳統(tǒng)秘方、刀工技術、腌制工藝。炸雞排纖維比較細，嚼起來口感較好，另特別精選十幾種中藥腌制而成，堅持正宗臺灣風味，很難被仿制，在同行競爭中突顯。
| 培訓內(nèi)容 | 秘制五香味型 、香辣味型 、麻辣味型 、水果味型 、孜然味型、 甜辣味型 、椒鹽味型 、芝士味型 、番茄味型等等 臺灣脆皮大雞排 ● 香辣大雞排● 麻辣大雞排● 香辣雞翅 ●奧爾良雞腿● 麻辣雞翅● 開心雞米花●脆皮雞柳 ●上校雞塊● 魷魚酥● 炸香腸● 脆皮香蕉 ● 蘋果 ● 爆米花 ● 馬鈴薯薯條 ●甘梅地瓜贈送原味特色奶茶等等 |
| 培訓安排 | 1.雞肉的選擇與處理方法技巧、雞肉的腌制方法與實操。 2.雞排、雞塊、的制作方法與實操。 3.風味粉的制作方法與實操。 4.脆皮粉漿的制作方法與實操。 5.各產(chǎn)品的炸制時間的控制與練習。 6.皇氏御廚獨特醬料的制作與實操。 |
| 培訓時間 | 不限制學習時間,包教,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。 |
| 培訓費用 | 中途不收取任何費用，包含技術轉(zhuǎn)讓費，三年技術升級費。 |
| 特別優(yōu)惠 | 本公司所有項目，同時學兩項，另送兩項；學三項，另送三項。 |
聯(lián)系方式
咨詢熱線：曾師 /span>（微信）
咨詢 QQ：/span>
聯(lián)系地址：湖南長沙星沙汽車站旁尚都花園城7棟2層
乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設計。
雞排設備一覽 | |||
設備名稱 | 用途 | 數(shù)量 | |
冷凍柜 | 存放食品 | 1-2臺 | |
冷藏冰箱 | 當日需用的產(chǎn)品，解凍完后保鮮存放 | 1-2臺 | |
炸鍋（煤氣或電） | 油炸 | 1-2臺 | |
碳烤爐 | 碳烤用 | 1臺 | |
電扒爐 | 烘烤卷餅 | 1臺 | |
油煙機 | 排油煙 | 1個 | |
滅火器 | 消防 | 1-2個 | |
電子秤 | 稱重用 | 1臺 | |
塑料盒（大?。?/p> | 存放解凍后的食品，外裹粉，漿 | 若干 | |
砧板，刀 | 切米血糕，芋頭糕 | 一套 | |
剪刀 | 整形雞排，切塊 | 4-5把 | |
夾子 | 夾食品 | 各2-3把 | |
漏勺 | 清理油鍋內(nèi)油渣等殘留物 | 1-2個 | |
面粉篩 | 篩除裹粉內(nèi)粗顆粒 | 1個 | |
毛刷 | 刷碳烤醬 | 1-2個 | |
撒粉盤 | 裝盛炸完的食品 | 2-3個 | |
胡椒罐 | 裝各類外撒粉調(diào)料 | 10個 | |
15CM竹簽 | 顧客用于吃食物 | 若干 | |
手套，口罩 | 員工店內(nèi)操作時用 | 若干 | |
①操作簡單，很快上手
奉行嚴格的實踐操作化培訓，在公司先進行實踐操作，公司指導您開店，臺灣大雞排讓您開店就。
②時尚裝修，潮流
臺灣引進新的時尚裝修風格，讓路人為之停留，每一個城市的時尚餐飲風暴。
③實體經(jīng)營，
臺灣大雞排是先實體經(jīng)營在招商的公司，只有總部先自己將項、目經(jīng)營的好，才能真正實現(xiàn)指導商賺錢，不然一切都是浮云。
④產(chǎn)品豐富，整店輸出
核心產(chǎn)品臺灣大雞排，可與任何同類比口味，各式臺灣小吃創(chuàng)造豐富的產(chǎn)品線；真正讓商盈利的是運營和管理，臺灣大雞排嚴格執(zhí)行整店輸出系統(tǒng)。
⑤小本投資，高額利潤
少5平即可開店，利潤可達到60選址容易，便于經(jīng)營——學校商場、超市、寫字樓、市場、夜市、社區(qū)、步行街等等只要有人的地方就有臺灣大雞排的消費群。
