課程詳情
哪里有鐵板燒學
研制秘制配方.香氣誘人,食客垂涎欲滴
聯(lián)系人：清清
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培訓地址；長沙市星沙汽車站旁尚都花園城2樓
公交路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車，
一、鐵板燒的背景及特點
鐵板燒在日本十分流行，但其中亦分別有韓國式的烤肉，日本人稱為（燒肉）（Yakiniku），還有阪式的鐵板（好燒）（Okonomiyaki）。日式鐵板燒較之傳統(tǒng)的日本料理，要高出一個檔次，即使在日本很多人也不常光顧，請客吃它已是不低的禮遇。原因在于鐵板燒會選用上乘的材料，例如新鮮的海鮮，包括龍蝦、帶子、鮑魚等。同時材料在制作之前不經過腌制，只在燒烤過程中加入鹽、胡椒兩種調味品，品的是食物的原始味道。長沙新食玳咨詢方式：
二、鐵板燒的培訓內容
培訓內容 ◆鐵板魷魚◆魷魚須◆牛排◆豬排◆羊排◆牛肉串◆羊肉串◆豬肉串◆雞心雞胗◆鴨肝鴨胗◆鐵板韭菜◆花樣蔬菜串◆鐵板水果串◆鐵板炒飯◆鐵板炒面◆韓國鐵板料理培訓課程 1.講述鐵板燒的發(fā)展史及基本常識。 2.鐵板燒的設備器具認識及維修。 3.鐵板燒特色調味粉和美味飄香醬的配制及加工。 4.鐵板燒基本手法與技巧。 5.鐵板燒的操作練習。 6. 魷魚的選擇與切花等處理。 7.肉料的腌制技巧與手法， 8.花樣蔬菜串的制作， 9.醬汁、調味粉的配制， 10.鐵板燒設備采購途徑與經營模式。 11.投資預算分析，韓國鐵板料理經營方法與技巧。培訓時間 不限制學習時間,包教,學會為止。一般4天左右，視個人情況而定。特別優(yōu)惠 1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。 3.終身免費技術升級。
三、
店面指導
1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
2．根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設計。
5．鐵板燒的配置及工具。
