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汕頭潮南穗味軒蛋糕面包烘焙培訓(xùn)

蛋糕,烘焙,西點(diǎn),甜品

機(jī)構(gòu)課程咨詢服務(wù):
263830560813692725053
更新時(shí)間:2024-10-04 22:26:36

汕頭裱花蛋糕培訓(xùn)

授課機(jī)構(gòu) 汕頭潮南穗味軒蛋糕面包烘焙培訓(xùn)
上課地點(diǎn) 汕頭潮南兩英鎮(zhèn)古厝龍嶺工業(yè)區(qū)|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 13692725053

課程詳情

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上課地址:汕頭潮南區(qū)兩英鎮(zhèn)古厝龍嶺工業(yè)區(qū)穗味軒食品公司內(nèi)?

聯(lián)系電話: 吳老師吳老師 ?微信:wuwu223

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裱花蛋糕是一款甜品,由蛋糕坯和裝飾料組成。飾料多采用蛋白、奶油、果醬、水果等,制品裝飾精巧,圖案美觀的糕點(diǎn)。因其造型精致、時(shí)尚、寓意吉祥、浪漫、口感爽滑、甜蜜,深受各、各年齡段老百姓的喜愛(ài)。

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? ? 一、培訓(xùn)對(duì)象

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? ? 熱愛(ài)廚師行業(yè),身體健康,吃苦耐勞者,有無(wú)基礎(chǔ)均可。

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? ? 二、課程內(nèi)容

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? ? 課程嚴(yán)格按照職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置,采用統(tǒng)編教材,涉及初級(jí)、中級(jí)2個(gè)級(jí)別,包括:基本功、基本制作技法,原料的加工和使用,各種裱花工用具的使用方法,各種蛋糕的制作工藝和裱花工藝技術(shù),掌握日常裝飾蛋糕,傳統(tǒng)蛋糕裱花等專業(yè)課程。

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專業(yè)課程

蛋糕裱花實(shí)操課程(一)之初級(jí)

蛋糕胚直角圓形胚抹胚

蛋糕胚直角圓形胚 星花嘴花邊

蛋糕胚直角圓形胚 扁齒花嘴花邊

蛋糕胚直角圓形胚 玫瑰花嘴花邊

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圓形蛋糕胚、抹胚

圓形蛋糕胚瑰花嘴花邊

圓形蛋糕瑰星花嘴花邊胚

玫瑰花、萬(wàn)壽菊

康乃馨、體曇花

小葵花、蛾蝶花

牡丹花、罌粟花

牽?;?、鳳草菊

菊花、常春花

荷花、火輪菊

百合花、繁星花

各種果醬裝飾方法

英文Happy Birthday

英文Love

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蛋糕裱花實(shí)操課程(二)之中級(jí)

中文、果醬生日快樂(lè)

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巧克力裝飾配件3個(gè)品種

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抹茶紅豆慕斯

巧克力慕斯蛋糕

草莓慕斯

紫薯慕斯

藍(lán)莓慕斯

芒果慕斯

千層蛋糕慕斯

香蕉慕斯

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備注:僅供參考,以實(shí)際教學(xué)為準(zhǔn)。

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? ? 三、課程目標(biāo)

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? ? 培養(yǎng)具有一定蛋糕裱花的基本理論和專業(yè)技能,適應(yīng)蛋糕裱花發(fā)展需求行業(yè)較好線的需要,理論、技能和實(shí)踐能力同步發(fā)展的新型高等技術(shù)應(yīng)用性人才。

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? ? 四、培訓(xùn)方式及學(xué)制

? ? 培訓(xùn)方式:案例分析、多媒體教學(xué)、一對(duì)一面授、實(shí)習(xí)演練。

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機(jī)構(gòu)地址:汕頭潮南兩英鎮(zhèn)古厝龍嶺工業(yè)區(qū)
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