汕頭面包西點(diǎn)培訓(xùn)
| 授課機(jī)構(gòu) | 汕頭潮南穗味軒蛋糕面包烘焙培訓(xùn) |
| 上課地點(diǎn) | 汕頭潮南兩英鎮(zhèn)古厝龍嶺工業(yè)區(qū)|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 13692725053 |
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課程詳情
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上課地址：汕頭潮南區(qū)兩英鎮(zhèn)古厝龍嶺工業(yè)區(qū)穗味軒食品公司內(nèi)?
聯(lián)系電話： 吳老師吳老師 ?微信：wuwu223
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? 一、培訓(xùn)對象
? ? 熱愛廚師行業(yè)，身體健康，吃苦耐勞者，有無基礎(chǔ)均可。
? ? 二、課程內(nèi)容
? ? 課程嚴(yán)格按照職業(yè)技能等級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，采用統(tǒng)編教材，涉及初級、中級2個級別，包括：基本功、基本制作技法，原料的加工和使用，各種面包、蛋糕西餅的制作方法，熟悉烘焙加溫成熟方法，掌握各種搓制和攪拌工藝，掌握和調(diào)控火候，熟悉各種發(fā)酵和疏松原理及技術(shù)，熟悉日常蛋糕西餅和茶點(diǎn)制作等專業(yè)課程。
| 專業(yè)課程 | ||||
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西式面點(diǎn)實(shí)操課程(一)之初級 |
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甜餐包 |
咸餐包 |
芝蘭餐包 |
椰香卷 |
紅豆燒餅 |
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毛毛蟲包 |
叉燒餐包 |
日式芝士軟棒 |
炸糖環(huán) |
辮包 |
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炸香芋面包 |
酥皮紅豆包 |
蓮蓉餐包 |
火腿蔥花包 |
菠蘿包 |
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核桃酥 |
牛油戟 |
提子方包 |
老婆餅 |
叉燒酥角 |
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蓮蓉酥餅 |
皮蛋酥 |
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西式面點(diǎn)實(shí)操課程(二)之中級 |
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咸方包 |
炸賓治 |
火腿芝士包 |
牛角包 |
肉崧包 |
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熱狗包 |
漢堡包 |
全麥包 |
牛油曲奇 |
朱古力曲奇 |
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?泡芙 |
紅蘿卜吐司 |
冰花蝴蝶酥 |
淋糖扭酥 |
腸仔包 |
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鮮奶果凍 |
巧克力餅 |
香蔥蛋卷 |
巧克力瑞士卷 |
雪芳蛋糕 |
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哈雷蛋糕 |
戚風(fēng)蛋糕 |
炸蛋球 |
檸檬批 |
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備注：僅供參考，以實(shí)際教學(xué)為準(zhǔn)。
? ? 三、課程目標(biāo)
? ? 培養(yǎng)具有一定西式面點(diǎn)的基本理論和專業(yè)技能，適應(yīng)西式面點(diǎn)發(fā)展需求行業(yè)較好線的需要，理論、技能和實(shí)踐能力同步發(fā)展的新型高等技術(shù)應(yīng)用性人才。
? ? 四、培訓(xùn)方式及學(xué)制
? ? 培訓(xùn)方式：案例分析、多媒體教學(xué)、一對一面授、實(shí)習(xí)演練。
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