麻辣小龍蝦晶瑩剔透、香味獨(dú)特醇厚,百米飄香。特制龍蝦,通體紅亮、濃香無(wú)比,入口麻辣鮮柔，龍蝦不僅是肉潔白細(xì)嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，麻辣小龍蝦，綜合各家之長(zhǎng)，集其麻、辣、香、嫩、甜、肥的特點(diǎn)于一身，吃在嘴里，口味很重，那又香又鮮、又麻又辣的味道很是讓人過(guò)癮和回味，傾倒了無(wú)數(shù)龍蝦迷，令廣大消費(fèi)者贊嘆不已，合作店更是開(kāi)一家火爆一家。

  麻辣小龍蝦自每年銷(xiāo)售以來(lái)，一直占據(jù)著夏季菜肴的半壁江山，往年持續(xù)了很長(zhǎng)一段時(shí)間。它已經(jīng)成為一種流行的市場(chǎng)文化夏季食品。它的繁榮之謎在哪里？看到一盆紅色的河蝦，又熱又香。麻辣小龍蝦又稱(chēng)長(zhǎng)沙口味蝦。燉小龍蝦等名稱(chēng)是湖南省知名的傳統(tǒng)小吃，由龍蝦、干紅辣椒、食用油、鹽、雞精、醬油、白米醋、米酒、姜片、蒜頭、蔥、香萊末等食品制成。味道辛辣可口，顏色鮮艷，材質(zhì)柔軟，味道辛辣。

麻辣小龍蝦技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家好？小龍蝦本就是吸取大江南北、全國(guó)各地小龍蝦特色小吃精華，成都蜀媽的小龍蝦培訓(xùn)不斷由大廚改進(jìn)而成。龍蝦菜品繁多新奇多變，重麻重辣、輕麻輕辣、酸甜、咸香、醬香、鹵味多種口味不斷創(chuàng)新任憑選擇，小龍蝦備受人們尤其是年輕人的青睞，成都蜀媽小龍蝦技術(shù)培訓(xùn)更是吸引全國(guó)各地想學(xué)技術(shù)的人士不絕而來(lái)了。 

麻辣小龍蝦培訓(xùn)：

1、麻辣小龍蝦所用原料認(rèn)識(shí)及性能學(xué)；

2、麻辣小龍蝦各種口味的烹飪技巧；

3、麻辣小龍蝦的全部工序配方及實(shí)際動(dòng)手操作；

4、麻辣小龍蝦各種口味制作流程及技巧；

5、麻辣小龍蝦制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)渠道；

6、各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)渠道；

7、店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

培訓(xùn)流程：

1、麻辣小龍蝦的體系敘述；

2、麻辣小龍蝦質(zhì)料的選購(gòu)；

3、麻辣小龍蝦食材的預(yù)加工；

4、麻辣小龍蝦加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、麻辣小龍蝦加工的工藝步驟；

6、麻料小龍蝦運(yùn)營(yíng)定價(jià)原則；

7、系列調(diào)味品及質(zhì)料的貨源渠道；

8、運(yùn)營(yíng)選址與生意技巧,投入剖析，運(yùn)營(yíng)管理