麻辣小龍蝦晶瑩剔透、香味獨特醇厚,百米飄香。特制龍蝦,通體紅亮、濃香無比,入口麻辣鮮柔，龍蝦不僅是肉潔白細(xì)嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養(yǎng)豐富，麻辣小龍蝦，綜合各家之長，集其麻、辣、香、嫩、甜、肥的特點于一身，吃在嘴里，口味很重，那又香又鮮、又麻又辣的味道很是讓人過癮和回味，傾倒了無數(shù)龍蝦迷，令廣大消費者贊嘆不已，合作店更是開一家火爆一家。

  麻辣小龍蝦自每年銷售以來，一直占據(jù)著夏季菜肴的半壁江山，往年持續(xù)了很長一段時間。它已經(jīng)成為一種流行的市場文化夏季食品。它的繁榮之謎在哪里？看到一盆紅色的河蝦，又熱又香。麻辣小龍蝦又稱長沙口味蝦。燉小龍蝦等名稱是湖南省知名的傳統(tǒng)小吃，由龍蝦、干紅辣椒、食用油、鹽、雞精、醬油、白米醋、米酒、姜片、蒜頭、蔥、香萊末等食品制成。味道辛辣可口，顏色鮮艷，材質(zhì)柔軟，味道辛辣。

麻辣小龍蝦技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家好？小龍蝦本就是吸取大江南北、全國各地小龍蝦特色小吃精華，成都蜀媽的小龍蝦培訓(xùn)不斷由大廚改進(jìn)而成。龍蝦菜品繁多新奇多變，重麻重辣、輕麻輕辣、酸甜、咸香、醬香、鹵味多種口味不斷創(chuàng)新任憑選擇，小龍蝦備受人們尤其是年輕人的青睞，成都蜀媽小龍蝦技術(shù)培訓(xùn)更是吸引全國各地想學(xué)技術(shù)的人士不絕而來了。 

麻辣小龍蝦培訓(xùn)：

1、麻辣小龍蝦所用原料認(rèn)識及性能學(xué)；

2、麻辣小龍蝦各種口味的烹飪技巧；

3、麻辣小龍蝦的全部工序配方及實際動手操作；

4、麻辣小龍蝦各種口味制作流程及技巧；

5、麻辣小龍蝦制作設(shè)備使用維護(hù)及采購渠道；

6、各種調(diào)料的認(rèn)識及采購渠道；

7、店面選址及經(jīng)營管理技巧。

培訓(xùn)流程：

1、麻辣小龍蝦的體系敘述；

2、麻辣小龍蝦質(zhì)料的選購；

3、麻辣小龍蝦食材的預(yù)加工；

4、麻辣小龍蝦加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、麻辣小龍蝦加工的工藝步驟；

6、麻料小龍蝦運營定價原則；

7、系列調(diào)味品及質(zhì)料的貨源渠道；

8、運營選址與生意技巧,投入剖析，運營管理