烤豬蹄是一種新的特色燒烤，色香味俱佳，一經(jīng)公布就受到很多顧客的青睞。豬蹄含有足夠的膠原蛋白，體脂率低于肉。它一直是許多消費(fèi)者喜愛的美味佳肴之一。在民俗中，人們稱豬蹄為美容食品，可與百度百家相比，秉承中國傳統(tǒng)美食文化，基本改進(jìn)了傳統(tǒng)烹飪方法?？矩i蹄將豬蹄與燒烤完美結(jié)合，宣布了世界美食特色。

　　烤豬蹄是一種新的特殊燒烤菜肴。顏色、香味、口感好，一直受到廣大食客的追捧。豬蹄富含膠原蛋白和蛋白質(zhì)，脂肪含量低于肥肉。它們一直是食客中較受歡迎的美食之一?？矩i蹄簡單靈活，適合下崗工人、農(nóng)民、退伍軍人、大學(xué)生、在職白領(lǐng)、打工仔等。根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者和環(huán)境在當(dāng)?shù)亻_店，是很好的理想選擇。這是一種快速盈利的方式，無論是在城市還是在鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

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　烤豬蹄的培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、原材料的選購與前期處理。

　　2、豬蹄的鹵制與鹵水香料配比學(xué)習(xí)。

　　3、烤豬蹄專用醬的調(diào)配與熬制。

　　4、烤豬蹄撒料的配置，花生碎的制作。

　　5、豬蹄的烤制方法學(xué)習(xí)與火候掌握。