香鍋麻辣香鍋起源于重慶縉云山，結(jié)合了川渝兩地的菜系特色，根據(jù)自身菜品特點(diǎn)加以改良，形成的一種集麻、辣、鮮、香、油、混搭為一體的特色菜品，其味道上具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長等特點(diǎn)，是現(xiàn)在非常受消費(fèi)者喜愛的特色菜品之一。

　　占據(jù)火爆的香鍋市場，成為時(shí)下大熱，憑借地道的優(yōu)異味道讓顧客光顧!30桌的門店，就餐高峰期達(dá)到10次翻臺，每天800人次的客流量，蜀媽香辣蝦號稱排隊(duì)一枝獨(dú)秀，熱辣生意擋不住!

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麻辣香鍋的市場前景。據(jù)專業(yè)的市場調(diào)查公司調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前在食客一族中有95%的人喜歡吃麻辣美食，并且消費(fèi)人群中大都為年輕一族居多：上班族、學(xué)生、白領(lǐng)一族、時(shí)尚男女等，可見食麻辣美食已經(jīng)成為一種流行和趨勢，更是一種時(shí)尚的追求，越來越多的人加入麻辣一族，老人、孩子都愛吃，來享受麻辣帶來的口舌誘惑，以及帶來的強(qiáng)烈刺激及身心愉悅。

　　麻辣香鍋培訓(xùn)哪家靠譜？蜀媽秘制紅油配方教學(xué)。麻辣香鍋一年四季生意都特別的紅火，利潤非常高。許多人都想做麻辣香鍋生意，可是沒有技術(shù)，做出來的口味肯定不能吸引消費(fèi)者，因此有許多人們都想著去學(xué)重慶麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)。重慶麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)就去蜀媽麻辣香鍋技術(shù)。來蜀媽麻辣香鍋培訓(xùn)為您提供一對一的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，讓您在這款項(xiàng)目以后可以輕松致富。

麻辣香鍋培訓(xùn)課程

1、麻辣香鍋經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。

2、講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

3、各種調(diào)味醬制作。

5、素菜的選擇，處理方法。

6、主料的腌制及處理方法。

7、高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)

8、培訓(xùn)麻辣香鍋的制作方法及火候掌握。

9、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的制作及保養(yǎng)

10、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營方法與管理理念交流。