中國鹵菜種具代表性的四川鹵水和潮汕鹵水，其各有所長，本公司的鹵菜培訓(xùn)采用上幾十種中草藥鹵制而成，具有營養(yǎng)豐富、色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長等特點。

正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)是王老師在正宗傳統(tǒng)鹵菜基礎(chǔ)上，經(jīng)過多年研究，結(jié)合多種近40種中草藥(八角、山藥、拍草、靈草、甘松、當(dāng)歸、辛夷花、香葉等)配制而成，蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)采用天然中草藥制劑，富含豐富的營養(yǎng)成份，不添加任何色素、防腐劑、食用香精等添加劑，保證原料的天然綠色，可根據(jù)各個地區(qū)人群慣調(diào)整口味，滿足地方經(jīng)營需要。

蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)的優(yōu)勢：

1、采用中草藥香料配制鹵水，不添加任何香料色素，更健康。

2、炒制糖色，呈現(xiàn)鹵菜本色，節(jié)省一個步驟，節(jié)約人力。

3、現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，顧客自選，操作比傳統(tǒng)鹵菜更簡單。

4、現(xiàn)撈出鍋其香味彌漫，吸引食客，這是現(xiàn)撈火爆的原因之一。

5、利潤高達70%，比市面上90%的鹵菜都賺錢。

正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為每位學(xué)員提供食宿，先品嘗學(xué)，后交費，隨到隨學(xué)，手把手、一 對一的高級技師親自實踐授課，學(xué)員親手操作，學(xué)期7天左右，沒學(xué)熟練再學(xué)、包教，學(xué)會為止！

蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)完這些菜品你都會做：

鴨附件系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨肝、鴨心、鴨架、鴨排、鴨胗、鴨食管、鴨尖等等。

雞系列：整雞、雞翅、雞爪、雞腿等。 　

豬系列：豬手、豬中蹄、豬耳、豬尾、豬肝、豬腸等。

牛系列：牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。

素菜系列：豆腐、豆干、毛豆、花生、海帶、藕片及麻辣燙等。

現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn)哪里的好？蜀媽能學(xué)真技術(shù)創(chuàng)造奇跡豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味，于民間早就聲譽鵲起，據(jù)說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工較講究、歷史較悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。有著豐富的營養(yǎng)價值。食療作用的豬頭肉，性平，味甘咸；補虛，滋陰，養(yǎng)血，潤燥。色澤紅潤，香糯濃醇，咸甜適度，肥而不膩。