麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來(lái)，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ǎ月?、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國(guó)食客喜愛(ài)。

?

成都麻辣香鍋小吃培訓(xùn)哪里好？炒制麻辣香鍋，搭配的材料可以是多種多樣的，但是底料卻是要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)才行，整道菜的重點(diǎn)就在于底料的制作，擔(dān)心這樣的核心技術(shù)沒(méi)有地方學(xué)？到成都蜀媽來(lái)吧。成都蜀媽香鍋培訓(xùn)，傳授特色麻辣香鍋技術(shù)底料，技術(shù)一次性教完，從選料.熬油.醬包.配料.調(diào)和汁等配制多種秘方，全套配方和技術(shù)都無(wú)保留傳授給學(xué)員。

麻辣香鍋培訓(xùn)課程

1、麻辣香鍋經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。

2、講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料及加工。

3、各種調(diào)味醬制作。

5、素菜的選擇，處理方法。

6、主料的腌制及處理方法。

7、高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)

8、培訓(xùn)麻辣香鍋的制作方法及火候掌握。

9、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的制作及保養(yǎng)

10、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)方法與管理理念交流。

麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好？成都蜀媽香鍋技術(shù)培訓(xùn)主要材料，選用蝦、蟹、田雞、肥腸等等等，再配上野山菌、青筍、腐竹、土豆等等素菜。炒出麻辣鮮香的味道，蝦鮮、腸脆、肉嫩，筍片清香，腐竹可以吸收各種肉類(lèi)和海鮮的鮮味，加上本身的香味，混合起來(lái)，香氣逼人！我們常年開(kāi)設(shè)正宗麻辣香鍋培訓(xùn)班，在教學(xué)麻辣香鍋過(guò)程中，學(xué)員享受的是豐富與多樣的麻辣香鍋口味技術(shù)！